Pca se lako priprema u modernim kuhinjama s najsavremenijom opremom i pomagalima. Ali, da li ste se ikada pitali može li se ovaj italijanski specijalitet pripremiti i na otvorenoj vatri. Odgovor je – naravno da može.
Pica se može ispeći i na otvorenoj vatri u prirodi. Dokazuje to i baka Lakshmama iz Indije kojoj je posvećen Youtube-kanal Desi Kitchen, a koja za svoju unučad priprema svjetske specijalitete iz pomoćne kuhinje na otvorenom.
S prašnjavog poda moguće je zamijesiti tijesto, a na otvorenoj vatri skuhati umak te ispeći picu. Za ovu avanturu bit će vam potrebno:
Sastojci za tijesto:
- 1,5 kg brašna
- 2 žlice kvasca
- 200 ml mlake vode
- 4 žlice šećera
- 4 kašike ulja
- prstohvat soli
Umak za tijesto:
- 5 paradajzova
- 2 mrkve
- 1 crvena paprika
- ½ crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- prstohvat soli i šećera
- čili prah po želji
Dodaci za pizzu:
- sir mocarela
- crvena paprika
- žuta paprika
- zelena paprika
- crveni luk
- crne masline
- ulje
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte sastojke za tijesto i mijesite ga dok ne dobijete glatku kuglu. Rukama ga razvucite na željenu debljinu.
Na otvorenoj vatri skuhajte paradajz i mrkve. Odstranite kožu s rajčica te ih u mužaru pretvorite u pastu s mrkvama.
Na malo ulja prepržite češnjak, luk i nasjeckanu papriku. Dodajte pastu od rajčice i mrkve i prijajte dok se svi sastojci ne sljube. Pasti dodajte sol, šećer i čili prah po želji.
Pastu premažite preko tijesta za picu, a na nju stavite komadiće očišćene paprike, luka, maslina te naribani sir.
Stavite peći picu na otvorenu vatru, i prekrijte željeznim poklopcem.
Pogledajte u videu Desi Kitchen kako indijska baka priprema picu na otvorenoj vatri za svoje unuke.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.