Hrana i piće

Kako ispravno pripremati povrće?

Kako ispravno pripremati povrće?
Foto: Ilustracija | Kako ispravno pripremati povrće?
N.N.

Većina ljudi povrće kuva u proključaloj vodi ili na pari, bez obzira na to o kojem se povrću radi.

No to je najčešće i najbljutaviji način termičke obrade, koji nije najsretnije rješenje za sve vrste povrća.

Ponekad je bolje povrće jesti sirovo, a u nekim slučajevima povrće zahtijeva dužu termičku obradu i drugačiji način pripreme. Zato smo izdvojili nekoliko izuzetaka i najbolje načine njihove pripreme.

Karfiol i brokula

Karfiol i brokulu najbolje je peći u rerni, posebno ako ih pustite da se malo jače zapeku i dobiju zlatnosmeđu koricu. Tako će vaše povrće biti sočno iznutra, a hrskavo izvana.

Dovoljno ih je usitniti, preliti s malo ulja i posoliti. Možete ih posuti i prezlom i pavlakom - vrlo ukusno i zasitno rješenje koje jednako može funkcionisati kao glavno jelo ili prilog.

Raštika

Ako ste ljubitelj raštike, dobro je znati kako je ona najukusnija ukoliko se kuva sve dok ne omekša i postane glatka, a trik kojim se možete poslužiti kako biste smanjili njenu gorčinu je da u lonac dodate prstohvat šećera ili nekoliko kapi sirćeta.

Mrkva

Mrkva je namirnica koja termičkom obradom poprima slatkasti ukus.

Pečena mrkva uvijek je odlično rješenje uz krompir i meso, no čaroban ukus postići ćete ako mrkvu prvo kuvate, a potom doradite na rastopljenom maslacu u tavi. Rezultat je nevjerovatan.

Kelj

Sve povrće, a posebno zeleno lisnato, najzdavije je ako ga jedemo sirovo, no kelj može imati neugodan i gorak ukus ako ga prethodno termički ne obradimo.

Srećom, postoji jednostavan način kako umanjiti tu gorčinu.

Prije nego što ubacite kelj u svoju salatu ili tortilju, umasirajte u njega malo maslinovog ulja i limunovog soka, koji će ublažiti gorak ukus i učiniti kelj ukusnijim.

Kupus

Ako nikad niste jeli pirjani kupus, ne znate šta ste propustili. Kupus ima prirodno visok sadržaj vode, zbog čega ga nije potrebno podlijevati s puno tečnosti.

Pred kraj pirjanja obavezno dodajte začine, a možete ga kombinovati i s drugim povrćem te slaninom.

Luk

Najbolji način pripreme luka zavisi od toga o kojoj se vrsti luka radi.

Ljubičasti i bijeli luk najukusniji su kada se pripremaju na roštilju, dok je žuti (crveni) luk najukusniji ukoliko se karamelizuje.

Prokula

Najukusniji način pripreme prokulica definitivno je karamelizacija.

U tavi istopite maslac i popržite prokulice dok ne poprime tamnozlatnu boju te u tavi kratko popržite na sitno nasjeckanu slaninu.

Ako do sada niste bili ljubitelj ovog povrća, nakon ovog recepta brzo ćete promijeniti mišljenje. Prokulice su jednako ukusne i sirove u salati.

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Ruby: Nova vrsta u svijetu čokolade
Hrana i piće

Ruby: Nova vrsta u svijetu čokolade

Kivi, voće zdravlja i ljepote
Hrana i piće

Kivi, voće zdravlja i ljepote

Ovako se pravi najukusnija pita sa jabukama
Hrana i piće

Ovako se pravi najukusnija pita sa jabukama

Zobeno mlijeko zdravije od kravljeg
Hrana i piće

Zobeno mlijeko zdravije od kravljeg

Najčitanije