Proces sjeckanja luka može biti brži. Glavna mana ovog trika je to što je manje precizan od klasične francuske metode.
Nećete dobiti dijelove iste veličine, ako je to ono što želite postići. Ali ako je brzina ono što trebate i želite samo grubo nasjeckani luk, možda biste trebali probati ovaj trik.
Sve što trebate je zamijeniti tradicionalni kuvarski nož dužim, tanjim nožem. Visoki ugao otežava i slučajno zarezivanje prsta pa ćete tako i povrede svesti na minimum.
Još jedan trik je ribanje umjesto sjeckanje luka. Rupe na ribežu u roku sekundi narežu luk u sitne komadiće. Iako su malo neravnomjerni, možete na brzinu preći nožem preko njih i spremni ste za kuvanje. Ne samo da je ovaj trik brz i lagan, oštrice na ribežu rastvaraju dijelove luka što ga čini mekšim i sočnijim dok se kuva ili peče.
(24sata)