Hrana i piće

Kako spasiti presoljeno jelo

Kako spasiti presoljeno jelo
Foto: N.N. | Kako spasiti presoljeno jelo

Ako ste presolili supu, gulaš ili umak, dodajte vode ili neslanog temeljca te ubacite povrće poput luka i mrkve pa nastaviti kuvati još desetak minuta. I kiselina pomaže u ublažavanju slanog okusa pa slobodno presoljenom jelu dodajte limunov sok ili sirće. Slanost jela se može smanjiti i dodavanjem šećera ili meda

Pri ruci treba imati krompir ili jabuku

Ako recept "dopušta", dodajte mlijeko ili jogurt jer oni takođe "ubijaju" sol. U narodu postoji još jedan savjet - kad presolite jelo, ubacite jedan oguljeni krompir ili jabuku, koji će upiti višak soli i nakon kuvanja ga izbaci iz jela. Iskusni kuvari savjetuju da jelo treba probati tokom cijele pripreme, a ne samo na kraju. Budite oprezni i s dodavanjem pelata iz limenke, maslina ili kapara jer sadrže puno soli.

Pomaže i sir

Odličan dodatak preslanim jelima je povrće poput tikvica narezanih na kockice, koje će neutralizovati slani okus, a umak u koji ste dodali previše začina najbolje je ublažiti slatkim okusima poput paradajza, koje će ublažiti ljutinu. Slavna američka kuvarica Marta Stjurt u previše začinjena jela predlaže dodavanje masnijeg vrhnja, poput onoga za šlag bez šećera ili drugog kremastog mliječnog proizvoda koji će ublažiti umak. Možete dodati i malo mlijeka s gustinom i rastopljenim sirom ili blagim sirom za mazanje.

(zdravakrava.hr)

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije