Novi trend u proizvodnji alkohola je "sonično dozrijevanje", gdje se muzika dovodi u glavnu ulogu i služi poboljšanju kvaliteta alkohola.
Od svih tehnika koje se koriste za dozrijevanje alkohola i dobijanje posebnih aroma, "sonična tehnika" nekako najviše privlači pažnju muzičkog svijeta.
Naime, riječ je o tehnici koja se koristi bas frekvencijama subvufera, odnosno niskofrekvencionih zvučnika, za koje se smatra da pospješuju dozrijevanje alkohola.
Džo Heron, osnivač kompanije Kuper i Kings u Luizvilu, jedan je od rijetkih koji se koristi zvučnom metodom za dozrijevanje alkohola.
"Vjerujemo u načela 'soničnog dozrijevanja'. Kada se u bačvu pusti bas nota, molekule alkohola se odmiču od zvučnog vala, udaraju o strane bačve, klize prema površini sve dok ne izgube brzinu kretanja te padnu na dno, tada se postupak ponavlja", kazao je Heron o nesvakidašnjoj tehnici.
On je spomenuo da za potrebe dozrijevanja koristi različite žanrove muzike, zavisno o aromi koju želi dobiti.
Za dobar brandi s naglašenim aromama vanilije i karamele idealne su EDM i hip-hop trake, prenosi "Klubikon".