Za današnje jelo izaberite Kus kus salatu koja je idealna za ove vrele dane.
Sastojci
- 250 g kus kus
- 300 ml kuhane vode
- so
- 200 g zaledenog graska
- 2-3 paradajza
- 2-3 mlada luka
- 1 mala kašika povrtnog temeljca
- 3-4 velike kašike ulja
- 3-4 velike kašike sirćeta
- prstohvat sećera
- 3-4 drške mente
- 125g mozzarelle
- 40 g pinjola
Priprema
1. Kus kus preliti vrelom, slanom vodom, poklopiti i nakon 5 min razbiti grudvice viljuskom.
Pinjole propržiti u tavi bez masnoće pa ostavit na stranu.
Grašak ubaciti u kuhanu vodu 2-3 min pa ocijediti i preliti hladnom vodom.
Paradajz i luk oprat i rezati na male dijelove. Povrtni temeljac razmutit u 100 ml vrele vode dodati ulje i sirće pa začinit sa soli, biberom i sećerom.
Mentu oprat, posušit i sjeckat na sitno padodati u vinaigrettu.
Mozzarellu rezati na kocke.
2. Kus kus pomiješati sa paradajzom, lukom i graškom, na vrh staviti mozzarellu i pinjole pa posuti vinaigrettom.
Posluživanje
Po želji poslužiti kao prilog ili glavno jelo.