Jedan od omiljenih priloga, koji idu uz razne vrste jela, je pire krompir.
Iako djeluje jednostavno za napraviti, nerijetko nam ne ispadne kako bi željeli: nekada bude grudvast, ljepljiv ili vodenast.
Kuvar Maks, poznat na TikToku kao "Meals with Max", kaže da postoji jednostavan način da pire krompir uvijek bude kremast i ukusan.
Za to su, kako dodaje, potrebna samo dva sastojka koja svi već imaju u frižideru.
Maks je za aplikaciju Parsnip recept podijelio kako da napravite "savršeni pire krompir" svaki put. Ističe da nije toliko komplikovano kao što djeluje.
Ako vam ovaj prilog obično ne uspjeva, on kaže da je to česta muka mnogih ljudi.
Kako napraviti savršen pire krompir
Maks objašnjava da je najvažnije da krompir isječate na komade slične veličine kako bi se ravnomjerno skuvali.
@useparsnip How to make mashed potatoes Ingredients (serves 2): 500g Maris Piper Potatoes 3 tbsp butter 50ml milk Salt Black pepper Method: 1. Peel the potatoes, chop into even sized chunks and place into a sauce pan. 2. Cover with cold water, season with salt, then boil for 20 minutes or until they just start to break apart with a fork. 3. Drain the potatoes and leave to steam dry for a minute. Heat the butter and milk in a sauce pan until warm but not boiling. 4. Mash the potatoes with a potato ricer or masher, until smooth. Add the warm milk and butter, mixing until smooth and fluffy. 5. Season with salt and black pepper, before one final mix. Then serve and enjoy. @Meals with Max #mashedpotatoes #potatoes #cookingtips #howtocook ♬ original sound - Parsnip
"Zatim ih stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom, nikako toplom, jer ako je voda vruća, spoljašnji sloj krompira će se skuvati brže od unutrašnjeg", pojašnjava on.
Dodajte malo soli, kaže Maks, stavite na ringlu i pustite da se lagano kuva oko 20 minuta, dok se ne počne raspadati kada ga probodete viljuškom.
"Podom ga procijedite i ostavite da se osuši na pari minut-dva. Volim da koristim presač za krompir jer pomaže da pire bude glatke i prozračne teksture", pojašnjava Maks.
Nakon toga, kako kaže, dodajte toplo mlijeko i puter to se lijepo sjedini i daje bolju strukturu.
"Pire treba da bude mekan, pahuljast i kremast. Na kraju dodajte so i dosta crnog bibera, promiješajte i to je to, savršen pire krompir", ističe Maks.
Tajna kremastog pire krompira
Mnogi ljudi dodaju pavlaku kako bi poboljšali ukus i teksturu, ali Maks tvrdi da je kombinacija toplog mlijeka i putera ključ uspjeha.
"Toplo mlijeko se bolje miješa sa krompirom i spriječava ljepljivu teksturu. Korišćenje toplog mlijeka je presudno, jer hladno mlijeko može ohladiti pire zbog čega ga obično više miješamo, a zbog previše miješanja pire bude gust i kao od gume", kaže Maks.
Takođe, puter treba dodati prvi, jer on pomaže da se razvije bogata, kremasta struktura.
Ova dva sastojka ne samo da poboljšavaju teksturu, već i pojačavaju ukus.
Maks dodaje još jedan koristan savjet: koristite presač za krompir ako želite najglatkiji i najpahuljastiji pire. Na taj način se krompir ne pretvori u ljepljivu masu, prenosi Nova.
