Lubenica i dinja su među omiljenim ljetnim poslasticama. Obje su prirodno slatke, sadrže ugljene hidrate, ali i brojne vitamine, minerale i antioksidanse koji doprinose opštem zdravlju.
Ljetni izbor voća
- Dinja ima više vlakana
- Lubenica bogata likopenom
- Važna je veličina porcije
- Kombinujte voće s proteinima
- Obje mogu biti zdrav izbor
Ipak, kada je riječ o kontroli nivoa šećera u krvi, mnogi se pitaju, lubenica ili dinja, da li jedna ima prednost u odnosu na drugu.
"I lubenica i dinja sadrže prirodne šećere koji mogu povećati nivo glukoze u krvi, ali su istovremeno bogate vodom, vitaminima i antioksidansima, a u uobičajenim porcijama imaju relativno nizak glikemijski teret", objašnjava nutricionistkinja Britani Polson, registrovana dijetetičarka i sertifikovani edukator za dijabetes, piše "Eating Well".
Možda vas još zanima:
Stručnjaci su objasnili kako lubenica i dinja utiču na organizam i da li jedna predstavlja bolji izbor za osobe koje vode računa o nivou šećera u krvi.
Kako lubenica utiče na šećer u krvi?
- Sadrži ugljene hidrate
Lubenica sadrži prirodne šećere, pa nakon konzumiranja može povećati nivo glukoze u krvi.
"Ugljeni hidrati iz lubenice relativno se brzo vare", kaže Polsonova.
Međutim, jedna šolja isjeckane lubenice sastoji se od čak 91 odsto vode i sadrži svega oko 11 grama ugljenih hidrata. Upravo zbog toga lubenica ima viši glikemijski indeks, ali nizak glikemijski teret.
Glikemijski indeks pokazuje koliko brzo neka namirnica podiže nivo šećera u krvi, dok glikemijski teret uzima u obzir i količinu ugljenih hidrata u jednoj porciji.
Zbog visokog sadržaja vode i male količine ugljenih hidrata, umjerena porcija lubenice nema veliki uticaj na nivo glukoze.
Bogata je likopenom
Jedna šolja lubenice sadrži gotovo 6.900 mikrograma likopena, snažnog antioksidansa koji joj daje karakterističnu crvenu boju.
Likopen je poznat po tome što može doprinijeti zdravlju srca i metabolizma, a pojedina istraživanja pokazuju da veći unos ove supstance može biti povezan sa boljim vrijednostima šećera natašte i nižim HbA1c kod osoba sa dijabetesom.
Naučnici ipak naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se tačno utvrdilo na koji način likopen utiče na regulaciju šećera u krvi. Dosadašnji rezultati ukazuju da može poboljšati osjetljivost na insulin i smanjiti upalne procese u organizmu.
Kako dinja utiče na šećer u krvi?
- I ona sadrži ugljene hidrate
Kao i lubenica, dinja sadrži ugljene hidrate koji se tokom varenja pretvaraju u glukozu.
Međutim, jedna šolja isjeckane dinje sastoji se od čak 93 odsto vode, sadrži oko 12 grama ugljenih hidrata, ali i oko 1,5 gram dijetetskih vlakana.
Zahvaljujući većem sadržaju vlakana, varenje se odvija sporije, pa i porast šećera u krvi može biti postepeniji.
Iako dinja ima glikemijski indeks srednje vrijednosti, njen glikemijski teret ostaje nizak zbog male količine ugljenih hidrata u jednoj porciji.
Odličan je izvor vitamina C
Jedna šolja dinje obezbjeđuje oko 57 miligrama vitamina C, što pokriva približno tri četvrtine dnevnih potreba odraslih žena i više od 60 odsto potreba muškaraca.
Vitamin C je snažan antioksidans, a istraživanja pokazuju da veći unos ovog vitamina može biti povezan sa boljom regulacijom glukoze i nižim vrijednostima HbA1c.
Iako sam vitamin C nije terapija za kontrolu šećera, dinja predstavlja dio ishrane bogate hranljivim materijama koje doprinose zdravlju metabolizma.
Šta je bolji izbor - lubenica ili dinja?
Prema riječima nutricionistkinje Šeri Go, dinja ima blagu prednost jer sadrži gotovo dvostruko više vlakana od lubenice.
Ipak, Britani Polson ističe da razlika nije toliko velika da bi većini ljudi značajno uticala na nivo šećera u krvi.
"Lubenica ima nešto viši glikemijski indeks od dinje, ali mnogo je važnije koliku porciju pojedete i sa čim je kombinujete nego sama razlika u glikemijskom indeksu", kaže Polsonova.
Ona upozorava da mnogi ljudi potpuno izbjegavaju voće zbog straha od prirodnih šećera, iako istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje cijelog voća može doprinijeti boljoj kontroli šećera u krvi i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Dodaje da jedna šolja lubenice ili dinje sadrži manje od 15 grama ugljenih hidrata, pa kod osoba koje nemaju dijabetes takva porcija uglavnom neće izazvati nagli skok šećera u krvi.
Nutricionistkinja Val Vorner ipak podsjeća da svako drugačije reaguje na ugljene hidrate.
"Namirnica koja jednoj osobi izaziva nagli porast šećera kod druge možda neće imati isti efekat. Zato je važno pratiti reakcije sopstvenog organizma", savjetuje ona.
Kako jesti lubenicu i dinju ako vodite računa o šećeru?
Stručnjaci preporučuju da se obje vrste kombinuju sa namirnicama koje sadrže proteine, zdrave masti ili dodatna vlakna, jer takva kombinacija usporava varenje i doprinosi stabilnijem nivou glukoze.
Savjetuju i da se zadrži preporučena porcija od oko jedne šolje.
Neki od najboljih načina za konzumaciju su:
- uz grčki jogurt, mladi sir, kuvana jaja ili orašaste plodove;
- sa bademima, pistaćima ili orasima, koji obezbjeđuju zdrave masti;
- kao osvježavajući prilog uz salate ili sendviče bogate proteinima;
- kao dodatak ovsenoj kaši ili grčkom jogurtu za doručak.
I lubenica i dinja mogu biti dio ishrane prilagođene održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, prenosi Danas. Dinja sadrži nešto više vlakana i ima nešto niži glikemijski indeks, ali stručnjaci smatraju da su mnogo važniji ukupna ishrana, veličina porcije i individualna reakcija organizma.
"Cilj nije da iz ishrane izbacite lubenicu ili dinju, već da vodite računa o porcijama, jedete raznovrsno voće i obroke gradite tako da budu nutritivno uravnoteženi", zaključuje Britani Polson.
Informacije objavljene na ovom portalu namijenjene su isključivo za informativne svrhe te ne predstavljaju zamjenu za stručni medicinski savjet, dijagnozu ili liječenje. Za sva pitanja u vezi sa svojim zdravstvenim stanjem obratite se ljekaru ili drugom kvalifikovanom zdravstvenom radniku.
