Pošto proslava za Novu godinu pada u vrijeme Božićnog posta, donosimo vam dva prijedloga za svečanu tpezu: mrsnu i posnu varijantu.
Mrsna trpeza:
Predjelo: Slana torta sa pečenim paprikama
Potrebno je: 10 pečenih paprika; 200 mililitara kisele pavlake; 200 grama majoneza; 200 grama krem sira; 200 grama krugova šunke; 2 kuvana jaja; 1 pakovanje tost kačkavalja; 100 grama kačkavalja; ulje; nekoliko celih maslinki; so; mleveni crni biber
Ruska salata
Potrebno je: 2-3 kuvana jaja; 1 krompir; 1 veća šargarepa; 3-4 kisela krastavčića; 100 gr graška; 1 crvena kisela paprika; 1 šolja od 100 ml majoneza; 1 kašika senfa; 1 kašika sirćeta iz kiselih krastavčića; 100 gr suvog vrata ili belog mesa piletina; soli.
Sarma po receptu Steve Karapandže
Sastojci:
- 100 g pirinča
- 1 glavica luka
- 2 čena bijelog luka
- 1-2 kašike sitno sjeckane slanine
- 1 glavica kiselog kupusa oko 1 kg
- 500 g mljevenog miješanog mesa najbolje od vrata (junetina i svinjetina)
- 2 kašike sitno sjeckanog peršunovog lista
- 1 jaje
- malo soli i bibera
- 1 kašika suvog začina
- malo ljute mljevene paprike
- 1 lovorov list
- suva rebrica ili kobasice
- 1 kašik slatke mlevene paprike
- 2 kašika koncentrata paradajza
Za zapršku:
- malo ulja
- 1 veća glavica luka
- 1 čen bijelog luka
- 1 kašičica crvene slatke paprike
Jagnjetina iz rerne
Sastojci:
- 1, 2 kg jagnjećih grudi;
- 1,2 kg krompira;
- 2 šargarepe;
- glavica luka;
- 1/2 korijena celera;
- 3 čena bijelog luka;
- 1 dl bijelog vina; ruzmarin;
- slatka začinska paprika;
- ulje; so, biber
Priprema:
Jagnjeće grudi isijecite na jednake komade, stavite u posudu, začinite začinskom paprikom, solju, biberom, drobljenim bijelim lukom, listićima ruzmarina i prelijte s malo ulja. Sve zajedno dobro izmiješajte i stavite na dno vatrostalne posude.
Istim začinima i na isti način u zasebnoj posudi začinite krompir sečen na krupnije komade, luk, šargarepu i celer. Začinjenim povrćem prekrijte meso i sve podijelite bijelim vinom. Stavite da se peče u zagrejanu rernu, na donji nivo, na 200 stepeni, otprilike pola sata. Zatim meso premestite na povrće i pecite dalje još četrdesetak minuta, prenosi Stil.
Desert - DOMAĆA TORTA ZA 15 MINUTA
Sastojci:
- 4 pakovanja piškota
- Fil sa višnjama:
- 600gr. višanja
- 300ml. soka od višanja
- 6-8 kašike šećera
- 3 kašike gustina
- 50gr. putera ili margarina
Fil vanila:
- 600ml. mlijeka
- 2 pudinga od vanile
- 10 kašika šećer
- 200gr. putera ili margarina
- 50gr. kokosa
- 100gr. šlag kreme umućene.
Glazura:
200gr. crne čokolade i 180gr. slatke pavlake
POSNI MENI
Posna trpeza:
Predjelo: Pita sa ajvarom i pečurkama
Potrebno je: 500 grama gotovih kora, 100 ml vode, 100 ml ulja, pola tegle ajvara, 500 g šampinjona, 1 praziluk, so po ukusu
Glavno jelo : Punjene paprike
Potrebno je: 10 paprika; 1 glavica crnog luka; 4 čena belog luka; 200 gr isprženog oslića; 1 kašika ajvara; 200 gr pirinča; 1 veći krompir; 2 veća paradajza; suva začinska paprika; malo začina, soli i biber; ulje
Glavno jelo: Pastrmka sa orasima
Sastojci:
- 1 kg pastrmke,
- 150 g oraha,
- 1 glavica crnog luka,
- 1 kašika mlevene crvene paprike,
- ulje,
- so,
- mljeveni crni biber.
Desert: Posna moskva šnit torta
Sastojci za koru:
- 2 male šoljice (od 0,7 dl.) šećera,
- 2 šoljice kisele vode,
- 1 šoljica ulja,
- 1 kašika meda,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 2 kašike kakao praha,
- 5 kašika mljevenih oraha,
- 250 g brašna.
Ovo su sastojci za jednu koru, a potrebno je da napravite dvije.
Za prvi fil:
- 1,3 l soka od ananasa,
- 250 g pudinga od vanile,
- 10 kašika šećera,
- 2 dl soka od ananasa iz konzerve,
- 250 g margarina,
- 150 g prah šećera.
Za drugi fil:
- 500 ml posne slatke pavlake.
Potrebno je i sljedeće:
- 300 g višanja,
- 1 konzerva ananasa.