Krofne od domaćeg kvasnog testa nešto najukusnije i najveličanstvenije od svih domaćih slatkiša.
Uoči ljeta ne treba se oslanjati mnogo na ukusne domaće krofne, ali jednom mjesečno možete da počastite sebe i svoje najmilije. A za ovo će vam trebati stari bakin recept za tijesto za krofne...
Sastojci:
- 100 mililitara mlijeka
- 1 kesica suvog kvasca
- 100 grama šećera
- 3 jaja
- 1 kašičica soli
- 500 grama brašna
- 100 mililitara biljnog ulja
- 100 mililitara tople vode
Priprema:
U blago zagrijano mleko razbiti jaja, dodati so i šećer i promešati. Prosejati brašno, dodati mu kvasac i sve sipati u mlijeko. Počnite da mijesite rukama. Dodajte ulje, ponovo promiješajte. A zatim dodajte čašu veoma vrele, ali ne ključale vode. Lagano promiješajte, po potrebi dodajte još brašna.
Sve dobro zamijesite - tako da tijesto počne da se lijepi za ruku. Zatim pokrijte peškirom i stavite ga na toplo mjesto (na primjer, možete ga staviti na šporet, a ispod uključite rernu). Čim testo naraste, spustite ga rukama i ostavite da ponovo naraste.
I tek nakon toga zagrijte biljno ulje, formirajte krofne i spustite ih u vrelo ulje. Kada krofne porumene, izvadite ih šupljikavom kašikom. Po želji možete ukrasiti šećerom u prahu, prenosi Super žena.