Veseli keksić u obliku čovječuljka nezaobilazan je dio prazničnog stola. Iako priča o ovoj poslastici nema nikakve veze s praznicima, njegovo tijesto, čiji su sastavni dio "zimski" začini poput cimeta, muškatnog oraščića i đumbira, savršeno odgovara svakom toplom napitku u kojem uživamo ovih dana, a njegov miris budi u svima pravo praznično raspoloženje.
Zabava za cijelu porodicu: Osim što služi kao ukras, Gingerbread Man idealan je poklon za prijatelje ili članove porodice. Takođe, priprema ovog najveselijeg čovječuljka veoma je zabavna za cijelu porodicu, a posebno za djecu, tako da možete provesti kvalitetno vrijeme praveći ih. Možete ih ukrasiti po svojoj želji ili, još bolje, po želji svoje djece. Što više mašte upotrijebite to će keksići ispasti ljepši.
Priča o Gingerbread Manu kakvog danas poznajemo, prvi put je objavljena 1875. u američkom dječjem magazinu "St. Nicholas". Nedugo nakon toga postala svjetski klasik.
Različiti običaji: Gošćenje hranom u obliku ljudi ili životinja seže daleko u prošlost, u vrijeme antičkih obreda u kojima se koristilo umjesto pravih žrtava.
U skorije vrijeme u engleskim selima, za večeri Svih svetih, usjedjelice su jele ove aromatične kekse u obliku muškaraca, koje su nazivali "muževima od đumbira", ne bi li uskoro našle onog pravog.
Na području bivše Jugoslavije i u Mađarskoj ukrašene lutkice od tijesta s cimetom i đumbirom poklanjane su kao znakovi ljubavi, ispisane romantičnim porukama i u njima utisnutim ogledalom, koje je simbolizovalo pogled jednog u drugo koji će trajati cijelu vječnost.
Prvi američki kuvar: Međutim, kekse različitih oblika pravili su u Americi i puno prije priče o Gingerbread Manu. U prvom američkom kuvaru "American Cookery" iz 1796. Amelija Simons preporučila je domaćicama da oblikuju tijesto po želji, pa su prema tome zanatlije počele izrađivati limene kalupe raznih oblika.
No, ni najjednostavniji oblik, kao što je ovaj čovjekoliki, nije potpun bez slatkih dodataka. Najveća zabava je u njegovom odijevanju šećernom pastom i šarenim bombončićima, a ako ga poželite posvetiti voljenoj osobi ne ustručavajte se ukrasiti ga najromantičnijom ljubavnom porukom.
Priča iz magazina "St. Nicholas"
"Nekada davno u malenoj kolibi živjeli su starica i starac. Starica je jednog dana odlučila napraviti kolač od đumbira. Napravila da je u ljudskom obliku - umjesto očiju stavila je ribizle, a trešnje kao dugmad - pa ga stavila peći u pećnicu. Starica i starac bili su jako gladni pa su jedva čekali da ga pojedu. Čim je bio gotov starica je otvorila vrata pećnice, a čovjekoliki keks je otrčao kroz otvoreni prozor vičući: "Nemojte me pojesti!"
Starica i starac potrčali su za njim, no Gingerbread Man bio je prebrz. I dok su mu vikali da stane, on je samo pjevušio: "Trčite, trčite što brže možete. Nikada me nećete uhvatiti jer ja sam Gingerbread Man".
Kako se o njega širio opojan miris, osim starice i starca, za njim su kroz selo počeli trčati svinja, pa krava, a uskoro se povorci pridružio i konj. Svi su ga htjeli pojesti, no niko ga nije mogao uhvatiti. Gingerbread Man smijao se i smijao i govorio svima kako ga nikada neće uhvatiti... Sve dok ga put nije doveo do rijeke. I dok je razmišljao kako će prieći rijeku prije nego ga gladna horda sustigne, iza stabla se pojavi lisica i ponudi mu pomoć uz obećanje da ga neće pojesti. Gingerbread Man se popeo na njena leđa dok je plivala preko rijeke. Blizu druge obale lisica mu je rekla da se umorila jer joj je pretežak i zamolila ga da se premjesti na njenu njušku, a Gingerbread Man je posluša. Tek što su stigli na kopno, lisica ga njuškom baci u vazduh, otvori usta i pojede ga."
Sastojci:
3 šoljice brašna
2 kašičice mljevenog đumbira
1 kašičica mljevenog cimeta
1/4 kašičice mljevenog muškatnog oraščića
1 kašičica praška za pecivo
1/4 kašičice soli
3/4 šoljice omekšanog maslaca
3/4 šoljice smeđeg šećera
1/2 šoljice meda
1 jaje
1 kašičica ekstrakta vanilije
Priprema:
Pomiješajte brašno, đumbir, cimet, prašak za pecivo, muškatni orašćić i so u većoj zdjeli. U drugoj izmiksajte maslac i smeđi šećer dok ne dobijete glatku prozračnu smjesu. Dodajte joj med, jaje i ekstrakt vanilije te sve dobro izmiksajte. Postupno dodajte suve sastojke te na laganoj brzini sve dobro sjedinite. Tijesto za kraj skupite i lagano umijesite rukama, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku na četiri sata ili preko noći.
Kada odstoji, radnu plohu pospite brašnom pa tijesto razvaljajte, vadite modlicom u obliku čovječuljka i slažite na papir za pečenje. Pecite 10 minuta na 175°C.
Pečene i ohlađene keksiće ukrasite raznim kremama, jestivim bojama, bombončićima.... Pustite mašti na volju. Ovi keksići treba da odstoje nekoliko dana, čuvajte ih zatvorene u limenoj ili plastičnoj kutiji.