Neka vaš današnji odabir budu njoki sa kozicama, tikvicama i lososom. Lagano jelo, koje ne oduzima puno vremena, a ukusom vas neće razočarati.
Sastojci
za 1 osobu:
- 10-tak očišćenih repova kozica
- 1 šnita dimljenog lososa
- 1/2 manje tikvice
- 1 režanj češnjaka
- malo bijelog vina
- malo ribljeg temeljca
- 1 kašičica kuhane šalše po želji
- 2 kašičice vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- peršin
- 200 g njoka
- maslinovo ulje
- ribani parmezan
Priprema
Na zagrijanom maslinovom ulju kratko propržiti sitno rezan češnjak i kad zamiriše, ubaciti kozice. Dinstati na jačoj vatri par minuta, pa dodati grubo natrgan losos i tikvice sitnije rezane (kolutići rezani na 4 dijela).
Prevrnuti na vatri 3-4 minute pa podliti bijelim vinom. Kad alkohol ishlapi, dodati malo ribljeg temeljca, šalšu i vrhnje. Posoliti i popapriti i sve skupa kratko kuhati.
Umiješati kuhane i ocijeđene njoke i prokuhati 1-2 minute samo da se sastojci prožmu.
Poslužiti posuto ribanim parmezanom.