Rižin papir je tanko sušeno tijesto od riže, vode i soli koje potiče iz područja Istočne Azije.
U veoma kratkom roku stekao je veliku popularnost u cijelom svijetu.
U nastavku pročitajte zašto je uvijek dobro imati rižin papir u kuhinji te provjerite par ideja za korištenje koja nam donose savjetnici za ishranu.
1. Bez glutena
Zamijenite tortilje, tijesta i sve što inače ne smijete ako izbjegavate gluten jer iz tradicionalne vijetnamske kuhinje dolazi savršeno rješenje za one koji bi takođe željeli uživati u različitim smotuljcima. Samo oprezno, za one preosjetljive na gluten savjetuje se da uvijek na ambalaži pogledaju sastav i procijene postoji li opasnost od glutena u tragovima.
2. Malo kalorija
Za vas koji pazite na kalorije rižin papir ne samo da ima malo kalorija, već vam može pomoći da sve brašnaste namirnice poput pekarskih proizvoda zamijenite slasnim i šarenim povrćem zamotanim u ovaj papir. Brzo, lagano, a zasitno – idealan ljetnji obrok!
3. Jednostavan za pripremu
Rižin papir nije potrebno termički obrađivati. U paketu može stajati jako dugo, a prije korištenja potrebno ga je samo navlažiti u vrućoj vodi na par sekundi. Neutralnog je okusa i pruža toliko mogućnosti i kombinacija da vas ne može ne oduševiti.
Pogledajte samo par ideja kako iskoristiti rižin papir.
- U klasičnim proljećnim rolnicama zamijenite tijesto ovim papirom, a za laganiju varijantu ostavite ih neprženima.
- Navlažene i obrisane rižine papire na par sekundi ubacite u vruće ulje za prženje, obrišite višak ulja, začinite i grickajte uz omiljeni umak.
- Narežite ih na tanke rezance i ubacite u salate i supe.
- Tijesto za savijače zamijenite rižinim papirom koji će vaše pite učiniti izvrsnom i efektnom alternativnom bez glutena.
- Napravite desertnu varijantu rolnica – u rižin papir zamotajte bananu i voće, smotuljke umočite u kokosove mrvice i prelijte tamnom čokoladom.
Ovaj papir možete koristiti i za oslikavanje ukrasa koje ćete staviti na tortu, poput jestive slike, prenosi Krstarica.