BIHAĆ - Krajiški omač i krajiška trahana upisani su u Registar zagarantovanih tradicionalnih specijaliteta, a to su ujedno prvi proizvodi u Bosni i Hercegovini koji su dobili ovu oznaku.
Krajiški omač i krajiška trahana su dvije vrste tjestenine koje se odlikuju tradicionalnim receptom i načinom proizvodnje u sjeverozapadnom dijelu Bosne i Hercegovine, odnosno na području Unskosanskog kantona.
Džemil Hajrić, direktor Agencije za bezbjednost hrane BiH, i Kemal Hrnjić, ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva u FBiH uručili su danas u Bihaću predstavnicima Udruženja "Starinovi okus" rješenja o upisu ovih proizvoda.
"Osim ova dva proizvoda, mi smo u proteklom periodu izdali rješenja za još pet proizvoda koji su registrirani oznakom porijekla i oznakom geografskog porijekla. Posebno nam je zadovoljstvo što je za livanjski sir, kao jedan od proizvoda registriranih u BiH, posredstvom Agencije za bezbjednost hrane BiH, pokrenuta procedura registracije na nivou Evropske unije", izjavio je Hajrić.
Uz livanjski sir, oznakom geografskog porijekla registrovani su visočka pečenica i nevesinjski krompir, dok su oznakom porijekla registrovani livanjski izvorni sir i drvarski mućeni pekmez od drenjina.
"Decenije usmenih i pismenih recepata našeg krajiškog naroda napokon su prepoznate i kroz uvrštavanje u Registar garantovano tradicionalnih specijaliteta. Na ovaj način u prilici smo da dodatno promovišemo bogatu krajišku trpezu i turističku ponudu, ali i da čuvamo našu kulturnu baštinu. Vjerujem da će ova aktivnost pružiti priznanje proizvođačima i očuvati izvorni karakter ovih specijaliteta. U okviru Federalnog ministarstva poljoprivrede opredijeljeni smo da naše proizvođače podržimo i kroz podršku certifikaciji proizvodnje, što će doprinijeti njihovom boljem pozicioniranju na tržištu", kazao je Hrnjić.
Predstavnici Udruženja "Starinovi okus" i Obrtničke komore USK izrazili su zadovoljstvo zbog uspješno provedene procedure registracije oznaka.
"Ova oznaka za odabrane proizvode kao garantovani tradicionalni specijalitet će omogućiti da se certifikuju postojeći proizvođači tradicionalne hrane, ali isto tako pružiti mogućnost za novo pokretanje startupova, te osnivanje novih obrta i nova zapošljavanja. Kroz projekat je predviđena certifikacija najmanje dva postojeća proizvođača i dva nova proizvođača koji će se certifikovati i imati pravo korištenja oznake na svojim proizvodima", rekao je Enes Arapović, predsjednik Zanatske komore USK.