Zamrzivač može biti mnogo korisniji nego što se obično misli, jer osim mesa, povrća i gotovih jela u njemu možete čuvati niz namirnica koje većina ljudi drži isključivo u frižideru ili kuhinjskim ormarićima, čime se produžava njihov rok trajanja i smanjuje bacanje hrane.
Od krompira i sira do brašna
Pire krompir veoma dobro podnosi zamrzavanje i nakon pravilnog zagrijavanja može zadržati veliki dio prvobitne teksture i ukusa, dok se puter može zamrznuti i kasnije direktno sjeći ili rendati za kuvanje i pečenje.
Još pročitajte:
Cijelog života pogrešno držimo rende
Brašno nije samo za kuhinju: Evo zašto ga neki posipaju po bašti
Orašasti plodovi i sjemenke poput bundeve i suncokreta takođe se mogu držati u zamrzivaču kako bi se usporilo kvarenje njihovih prirodnih ulja, a isti postupak pomaže da brašno duže ostane svježe i istovremeno ga štiti od kuhinjskih štetočina.
Tvrde sireve, poput čedara i parmezana, najbolje je narendati prije zamrzavanja, dok se kuvana riža, tjestenina, kinoa i kus-kus mogu podijeliti u porcije i zamrznuti za brzu pripremu obroka tokom sedmice.
Mogu se zamrznuti čak i jaja i mlijeko
Jaja ne treba zamrzavati u ljusci, ali se mogu umutiti i tako sačuvati za kasnije pripremanje kajgane ili kolača, dok mlijeko i pavlaku treba zamrzavati u manjim količinama i nakon odmrzavanja dobro promućkati jer može doći do razdvajanja masnoće.
Avokado se može ispasirati i kasnije koristiti za gvakamole ili smutije, svježe začinsko bilje može se nasjeckati i zamrznuti sa vodom ili uljem u kalupima za led, a na isti način praktično je čuvati ostatke paradajz-pirea i pesta.
Na listi i neočekivane namirnice
Među neobičnijim namirnicama pogodnim za zamrzavanje nalaze se čips, krekeri i već pripremljene kokice, kojima niska temperatura može pomoći da duže ostanu hrskavi, dok zamrznuto grožđe može poslužiti kao osvježavajuća užina ili prirodna zamjena za kockice leda u napicima.