Za današnji ručak poslužite patlidžan u marinara sosu. Lagano i jednostavno jelo.
Sastojci
- 1 veći patlidžan (oko 500 gr)
- po 1/4 kašičice bibera i bijelog luka u prahu
- 150 ml marinara sosa (ili neki vaš omiljeni od paradajza)
- malo ljute aleve paprike
- 2 kašike sjeckanog bosiljka
- 60 gr mocarele
- po potrebi maslinovog ulja
Priprema
1. Neoguljen patlidžan isjeći na kockice veličine 1,5cm pa poređati na pleh prekriven papirom. Poprskati uljem, posuti biberom i bijelim lukom i peći 15 minuta u rerni zagrijanoj na 220°C dok ne porumeni.
2. Dok se patlidžan peče, u činiji pomješati ranije pripremljen marinara sos (ili neki vaš omiljeni od paradajza), bosiljak i ljutu alevu papriku. Dodati u sos pečeni patlidžan i polovinu sitno iskidane mocarele, promješati.
3. Masu sa patlidžanom, sosom i sirom prebaciti u podmazan vatrostalni sud.
Prekriti komadima preostale mocarele i peći dvadesetak minuta na 200°C dok ne porumeni. Prohladiti desetak minuta i poslužiti.