Ko je jednom probao Pavlovu tortu taj potpuno razumije termin eksplozija ukusa. Hrskava slatka puslica u kombinaciji sa osvježavajućim kremom i voćem dobitna je kombinacija za svaku priliku.
A znamo da čim dođu proljeće i ljeto - vrijeme bobičastog voća - poslastičarnice, a i Instagram profile, preplave recepti za Pavlovu tortu.
Šumsko voće, slatke kore i vizuelno jako upečatljiva prezentacija čine ovu poznatu tortu, posvećenu balerini Ani Pavlovoj, pravom viralnom poslasticom tokom proljećnih i ljetnih mjeseci, ali ove godine možemo je pripremati i tokom hladnih dana.
Naime, zašto bi se ovaj svjetski poznati desert morao kombinovati samo sa šumskim voćem, kada klasik među poslasticama može zablistati u novom, zimskom ruhu.
Na društvenim mrežama pojavio se recept za Pavlovu tortu sa klementinama, a koji spaja blage kiselkaste note s onim slatkastim.
Recept
SASTOJCI:
Za kore:
380 g šećera
80 ml vode
6 bjelanaca
2 kašike gustina
1,5 čajna kašičica sirćeta
1 čajna kašičica ekstrakta narandžinog cvijeta
prstohvat soli
Za kremu:
250 g šećera
125 ml svježe iscijeđenog soka klementine
100 g maslaca
2 jaja
2 žumanca
2 čajne kašičice gustina
1 kašičica limunovog soka
Za dekorisanje
500 ml slatke pavlake
5-7 klementina
šećer u prahu