Za ovo jelo potrebni su: pasulj, mljevena junetina, crni luk, ljuta papričica
Potrebno je za četiri osobe:
- 400 g crvenog pasulja iz konzerve,
- 500 g mljevene junetine,
- 2 glavice crnog luka, crvena i zelena ljuta papričica,
- 100 g mesnate slanine,
- 3 kašike paradajz pirea,
- 2 čena bijelog luka,
- 400 g kuvanog paradajza, pola kašičice kima,
- 250 g kukuruza šećerca,
- 200 ml tamnog piva,
- 2 kašike ulja za prženje, čili u prahu, seckani korijander, so i biber.
1. Crvenu i zelenu ljutu papričicu očistite, izvadite sjemenke i sitno isjeckajte. Crni i bijeli luk oljuštite i usitnite. Listove slanine izrežite na sitne kockice. Pasulj i kukuruz šećerac operite hladnom vodom i dobro ocijedite.
2. Dvije kašike ulja zagrijte u šerpi, sipajte mljeveno meso, promješajte i dinstajte pet, šest minuta na srednjoj temperaturi. Kad meso promijeni boju, dodajte kockice slanine, crni i bijeli luk, ljutu papričicu i promješajte.
3. U šerpu s mesom stavite paradajz pire, izmješajte, sipajte tamno pivo i dinastajte još dva, tri minuta da se sve dobro sjedini. Začinite čilijem u prahu i kimom, posolite, pobiberite i još jednom promiješajte.
4. Sipajte kuvani paradajz, ocijeđen pasulj i kukuruz, izmiješajte, posudu poklopite i kuvajte na umjerenoj temperaturi oko 30 minuta. Sklonite s ringle, pospite sjeckanim korijanderom ili peršunom i servirajte s kiselom pavlakom ili sosom od avokada.
(novosti)