Hrana i piće

Pratite nas na Google news

Rashladite vruće ljetne dane sladoledom iz vaše kuhinje

Rashladite vruće ljetne dane sladoledom iz vaše kuhinje
Foto: N.N. | Rashladite vruće ljetne dane sladoledom iz vaše kuhinje
N.N.

Sladoled je desert za kojim često žudimo, ali vrlo rijetko ga pripremamo, vjerovatno zbog toga što je većina recepata za sladoled poprilično složena te zahtijeva korištenje posebnih aparata za zamrzavanje koje mnoga domaćinstva ne posjeduju.

Međutim, postoji i niz jednostavnih recepata koji ne zahtijevaju veliki angažman kuvara.

Koju god tehniku da primjenjujete kod pravljenja domaćih sladoleda, važno je da znate da ne možete da pogriješite - šta god da stavite u bazu, bilo da je riječ o voćnim ili čokoladnim i karamelizovanim ukusima, sve dok sladoled odmah poslije pripreme stavite u odgovarajuću posudu, pa u zamrzivač, ukusi će ostati nepromijenjeni, autentični i baš onakvi kakve vi želite.

Sladoled od ribizle

Sastojci:

  • 500 g ribizle
  • 100 g šećera
  • 300 ml slatke pavlake

Priprema:

Skinite peteljke s ribizli i ostavite samo plodove, a potom ih isperite i posušite. Stavite ih u lonac i kuvajte dok se ne raspuknu.

Ispasirajte skuvane ribizle i dodajte šećer te promiješajte da se šećer otopi i pustite da se ohladi.

Mlake, propasirane ribizle stavite u frižider. Sa strane izmiksajte slatku pavlaku u čvrsti šlag. Lagano umiješajte ohlađeni sirup od ribizli i stavite u zamrzivač na najmanje dva sata.

Jeste li znali?

Ribizle su pune vitamina C, podstiču proizvodnju kolagena i podižu imunitet.

Zeleni sladoled s mača prahom

Sastojci:

  • 240 ml punomasnog mlijeka
  • 240 ml slatke pavlake
  • 3 kašičice mača praha
  • 100 g šećera
  • prstohvat soli

Priprema:

Pomiješajte so i šećer. Dodajte mlijeko i slatku pavlaku. Stavite u lonac i kuvajte na srednje jakoj vatri. Umiješajte mača prah i kuvajte dok se ne počne pjeniti, ali pripazite da ne zavrije.

Maknite lonac s vatre. Ulijte smjesu u posudu koja je smještena u ledenoj vodi. Kada se smjesa ohladi, prekrijte je prijanjajućom folijom i stavite u zamrzivač na dva do tri sata. Polusmrznuti sladoled dobro izmiješajte i pokušajte usitniti sve nastale grudvice.

Vratite u frižider i postupak miješanja ponavljajte svakih sat vremena, narednih pet do šest sati. Ostavite sladoled u zamrzivaču 24 sata. Jeste li znali da mača prah snižava holesterol i krvni pritisak, što pogoduje zdravlju srca!

Sladoled od kokosa i bijele čokolade

Sastojci:

  • 250 ml vode
  • 60 g kokosovog brašna
  • 150 ml kokosovog mlijeka
  • 150 g kisele pavlake
  • 150 ml slatke pavlake
  • 75 g šećera
  • 75 g bijele čokolade
  • 4 kašičice kokosovog brašna
  • 1/2 kašičice arome vanilije

Priprema:

Vodu i kokosovo brašno zagrijavajte u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada mlijeko zakuva, kuvajte još tri minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite da stoji još pet minuta. Uz pomoć štapnog miksera napravite kašicu. Iscijedite mlijeko uz pomoć cjedila i gaze. Napravite čvrsti šlag od slatke pavlake uz pomoć miksera. Otopite bijelu čokoladu na pari i ostavite da se malo ohladi. U posebnoj posudi mikserom izmiješajte kokosovo mlijeko, kiselu pavlaku, šećer i vaniliju.

Miksajte dok se šećer ne otopi i dok se na površini ne pojave mjehurići.

U smjesu postepeno dodajte šlag i miješajte lagano uz pomoć silikonske špatule ili pjenjače. Dodajte otopljenu čokoladu i ocijeđeno kokosovo brašno pa sve zajedno dobro promiješajte. Dobijenu smjesu izlijte u plastičnu posudu s poklopcem ili je prekrijte prijanjajućom folijom.

Stavite sladoled u zamrzivač na najmanje četiri sata.

Domaći kremasti sladoled na štapiću

Sastojci:

  • 10 čajnih keksića, čokoladnih vafla ili piškota
  • 115 g maslaca
  • 115 g krem sira
  • 1,5 dl mlijeka
  • 1 d soka od limete, svježe iscijeđenog
  • 250 ml šlaga
  • ribana korica limete
  • 12 drvenih štapića za sladoled
  • 12 papirnatih čašica ili šoljica od jogurta

Priprema:

U blender ili sjeckalicu stavite keks ili krekere i miksajte dok ne dobijete mrvice. Zatim dodajte maslac i dobro izmiješajte.

U posudu stavite krem sir i lagano izmiješajte mikserom, zatim dodajte mlijeko, sok od limete i koricu limete. Dodajte šlag, pojačajte brzinu i miksajte četiri-pet minuta dok ne dobijete mekanu, gustu smjesu.

Podijelite smjesu na jednake dijelove i izlijte u papirnate čaše skoro do vrha. Na vrh dodajte mrvice keksa i lagano pritisnite rukom.

Ubodite štapiće i stavite u zamrzivač na minimalno šest sati. Kad se sladoledi zamrznu, izvadite ih i ostavite kratko na sobnoj temperaturi. Makazama zarežite čaše i izvucite sladoled.

Zdravi sladoled od banane s lješnicima i čokoladom

Sastojci:

  • 3 banane
  • šaka suvo prženih lješnika
  • komadići crne čokolade

Priprema:

Banane ogulite i narežite na kolutiće. Ostavite ih u zamrzivaču najmanje dva sata ili najbolje preko noći. Izvadite ih iz zamrzivača i ostavite da se malo odmrznu. Djelimično smrznute banane izmiksajte štapnim mikserom. Lješnike usitnite i umiješajte u sladoled od banane. Umiješajte i komadiće čokolade, te vratite u zamrzivač na još dva sata. Uživajte u zdravom sladoledu bez grižnje savjesti!

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije