Kad vidite koliko se jednostavno prave, uvijek ćete ih imati u ostavi.
Mlinci, tradicionalni specijalitet koji potiče iz ruralnih područja sjevera Srbije i dalje ka zapadu Balkana, istinski su dragulj jednostavne, ali bogate kuhinje ovih krajeva. Ovo jednostavno jelo, napravljeno od sušenog tijesta, često se služi uz pečenu piletinu ili ćuretinu, postajući neodvojivi dio mnogih prazničnih trpeza.
Priprema mlinaca počinje mješanjem osnovnih sastojaka: brašna, soli i vode. Tijesto se zatim razvija u tanke listove, koji se peku na vrućoj ploči dok ne postanu hrskavi i zlatni.
Nakon toga, mlinci se suše dok ne postanu čvrsti, čuvajući se za kasniju upotrebu.
Kada dođe vrijeme za posluživanje, sušeni mlinci se kratko potapaju u ključalu vodu ili mesnu supu, što ih omekšava i čini spremnim za jelo. Ova metoda pripreme omogućava mlincima da upiju sočne ukuse pečenja s kojim se služe, stvarajući harmoniju okusa koja oduševljava nepca, prenosi una.rs.
Za pripremu tradicionalnih mlinaca potrebna su vam samo dva sastojka – brašno i voda, mada neke domaćice ih prave s jajima.
Sastojci:
- 600 gr običnog brašna
- 300 ml mlake vode
- 1 kašičica soli (može i bez nje)
Priprema:
Brašno prosijte pa pomiješajte sastojke
Mijesite tijesto 10-15 minuta dok ne dobijete sjajnu i kompaktnu loptu.
Ostavite da odstoji pokriveno plastičnom folijom sat vremena.
Tijesto podelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte jufkice.
Pecite bez ulja na tiganju za palačinke (koji se ne kepi) s obe strane.
Gotove mlince možete da koristite za razna jela. Odlični su u različitim kombinacijama i sjajni su kao posna zamjena za tjesteninu. Osim mesnih dodataka, možete ih kombinovati i sa ribom i povrćem, a onda vam treba samo činija dobre sezonske salate i zasitan posni ručak je gotov u rekordnom roku, prenosi Krstarica.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.