Riblja čorba je vrhunsko gurmansko iskustvo ako se spremi na sljedeći način.
Sastojci
2 vrste ribe
Za marinadu:
1 limun
2,3 čena bijelog luka
malo začina
Ostalo
1 paprika babura
1 korijen celera
peršun
1 crveni luk
1 crni luk
1 šargarepa
2 čena bijelog luka
maslinovo ulje ili suncokretovo (šta preferirate)
so, biber, suva začinska paprika
1 limun
1 šolja pasiranog paradajza (najbolje domaćeg)
1 šolja bijelog vina
Priprema:
U očišćenu ribu stavite malo bijelog luka, začina i limuna. Sve to ostavite da odstoji. Prodinstajte luk i šargarepu pa izblendajte tu smjesu i stavite u vodu. Dodajte i papriku i začine i sve kuvajte. Dodajte i ribu pa kuvajte sve oko sat vremena. Izvadite kuvanu ribu i odvojite meso od kostiju. Sadržaj čorbice još jednom sameljite štapnim mikserom, a ribu vratite u čorbu i poslužite toplu.