Japanski specijalitet piman nikuzume će vas sigurno oduševiti. Priprema se veoma brzo i jednostavno, a riječ je o njihovoj verziji punjenih paprika.
Ipak, one se prže, a ne kuvaju i prelivaju se posebnim sosem koji im daje neobičan ukus. Paprike koje se za ovo jelo koriste u Japanu nazivaju se piman, pa otud i naziv samog specijaliteta.
Ako ne možete da nabavite ove paprike, sigurni smo da će i babure poslužiti i da vrijedi isprobati ovaj način pripreme punjenih paprika. Osim toga, svi sastojci su jednostavni i lako dostupni, a mnogi kuvaru paprike posipaju brašnom prije punjenja kako bi smjesa ostala na svom mjestu.
Potrebni sastojci:
- 8 -10 malih, zelenih paprika, prepolovljenih po dužini
- 300 grama mljevenog mesa (meso možete prethodno kratko izdinstati, kako biste bili sigurni da je dovoljno prženo)
- 1⁄2 glavice crnog luka, sitno isjeckanog
- 1 jaje, umućeno
- 1⁄4 šolja prezli
- so i biber po ukusu
- 1 kašika ulja
Za preliv:
- 3 kašike kečapa
- 3 kašike vorčester sosa (ima ga i u našim marketima)
Priprema:
U veću činiju stavite meso, isjeckan crni luk, prezle, so, biber i umućeno jaje, pa smjesu umijesite rukom. Paprike punite smjesom od mesa. Zagrijte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Paprike stavljajte tako da punjenjem budu okrenute ka dole, poklopite i pržite nekoliko minuta na srednje niskoj temperaturi. Okrenite paprike, pa ponovo poklopite tiganj i pržite ih još nekoliko minuta dok ne budu gotove.
Izvadite paprike i poređajte ih na tanjir, a potom ih prelijte prelivom od kečapa i vorčester sosa. Preliv se pravi tako što ćete na laganoj vatri kratko i brzo promiješati kečap i vorčester sos. Služite uz pirinač, prenosi Krstarica.