Priprema salate od smrznute hobotnice zapravo je prilično jednostavna, ali traje nekoliko sati. Najbolje je pripremiti salatu od smrznute hobotnice dan ranije.
Sastojci:
8 maslina bez košpica
1/2 crvenog luka
češanj bijelog luka
kašika sitno nasjeckanog peršuna
1/4 čili papričice
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1/2 kašičice limunove korice, naribane
Priprema:
Napunite veliki lonac vodom do pola. Stavite na jaku vatru da provri. Umočite hobotnicu u kipuću vodu na pet sekundi, a zatim je podignite i ponovite postupak tri puta. Zatim umočite hobotnicu u kipuću vodu, dodajte lovor, biber u zrnu, luk i kriške limuna (ove namirnice nisu navedene u sastojcima za salatu).
Pokrijte poklopcem i dinstajte 45 - 60 minuta. Hobotnica je kuvana kada možete bez napora gurnuti viljušku u meso. Kad je hobotnica kuhana, ostavite da se potpuno ohladi tako da je ostavite u loncu najmanje dva sata ili preko noći.
Ogulite hobotnicu i narežite je na manje ploške, te stavite u veću zdjelu. Vaša hobotnica je spremna za salatu od smrznute hobotnice.
Masline prepolovite. Luk, bijeli luk i čili sitno narežite. Nasjeckajte peršun, a sve sastojke dodajte hobotnici u zdjelu. Napravite preliv. U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, limunovu koricu. Začinite solju i biberom. Prelijte hobotnicu dresingom, promiješajte da se sjedini i poslužite salatu.
(net.hr)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.