Ovaj dezert obožavaće svi ljubitelji slatkiša.
Sastojci:
Za koru:
- 9 bjelanaca
- 15 kašika šećera
- 1 kašika sirćeta
- 2 kašike oštrog brašna
- 1 kašika margarina
Za fil:
- žumanaca
- kašika šećera
- 2 pudinga od malina
- 250 g margarina
- 4 dl mlijeka
- 3 vanil-šećera
- 7 dl slatke pavlake
- 350 g malina
Priprema:
Kora:
- Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, pa postepeno dodavati šećer neprekidno muteći. Pred kraj mućenja dodati sirće. Na kraju u šam varjačom umiješati brašno.
- Tepsiju od rerne obložiti papirom za pečenje i premazati ga margarinom. Sipati šam od bjelanaca i ravnomjerno razmazati. Peći u rerni zagrijanoj na 150°C 90 min. Nakon toga koru ostaviti u ugašenoj rerni da se ohladi.
- Ohlađenu koru uzdužno presjeći dva puta da bi se dobile tri lente.
Fil:
- U dubljoj posudi umutiti žumanca, šećer, vanil-šećer, puding od maline i mlijeko. Kuvati na pari neprekidno miješajući dok se ne zgusne.
- Omekšao margarin sjediniti sa ohlađenom masom i umutiti mikserom.
- Posebno umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag.
Finalni postupak:
- Prvu koru premazati trećinom fila, rasporediti trećinu malina i premazati ih trećinom šlaga od slatke pavlake. Postupak filovanja ponoviti još dva puta.
- Dekorisati po želji.