Ovo simpatično zamotano jelo prikladno je za svaki dan, a idealno je i za uskršnje praznike ako svoju trpezu želimo učiniti još bogatijom.
Sastojci
- 250 g kuhane šunke
- 150 g očišćenih listova raštike
- 500 g lisnatog tijesta
- 1 žličica Vegete
- 2 žumanjka
Priprema
1.Kupljenu kuhanu (obarenu) šunku narežite na prutiće debljine prsta.
2.Raštiku obradite na način da listove odvojite od stabljike potezom ruke. Stabljiku bacite. U loncu zakuhajte vodu, posolite i kratko blanširajte listove raštike. Nakon minute izvadite raštiku i stavite u hladnu vodu. Kada je hladna ocijedite je i osušite na kuhinjskoj krpi.
3. Gotovo lisnato tijesto stavite na pobrašnjenu hladnu i suhu podlogu. Izrežite na jednake trokutaste dijelove i rubove premazujte žumanjkom. Prutiće od šunke umotajte u listove raštike i ponovite isti potez na lisnatom tijestu. Umotajte prema sebi tako da kroz dva umotaja dobijete zapravo simpatičan savitak.
4.Zamotano lisnato tijesto premažite žumanjcima i Vegetom. Kad potrošite svu smjesu za lisnato tijesto na papir za pečenje posložite savitke i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C/30min.
Posluživanje
Ovako pripremljena kuhana šunka transformirana i obučena u fino toplo lisnato tijesto nikog ne ostavlja ravnodušnim. Savici se mogu poslužiti na bilo kojoj podlozi, ali naročito dobro idu uz lagane umake bazirane na kiselom vrhnju i majonezi. Kao dodatak u umacima možete koristiti i povrće: tikvicu, krastavce svježe, mrkvu, celer, repu, rotkvicu ….
Savjet
Raštiku možete nakon blanširanja kratko sotirati na maslacu i posipati vegetom radi jačeg intenzivnijeg okusa.
Mala tajna
Savitke možete nakon što ste ih premazali žumanjkom posipati sezamom i kimom. Idu sjajno skupa s lisnatim tijestom i ostalim sastojcima.