Nova generacija "super povrća" sa daleko više nutrijenata od postojećih biljaka, uskoro bi mogla da se nađe i na vašoj trpezi.
Originalno dizajnirano za astronaute, ovo povrće moglo bi naći primjenu i na zemlji.
Ključ povećanja sadržaja nutijenata je u izlaganju biljaka bljeskovima jake svjetlosti, piše B92.
"Učenje o karakteristikama biljaka koje već posjeduju i tome koje izmjene okruženja mogu dovesti do njihovih promjena, može biti plodonosna oblast proučavanja i to mnogo više od genetske modifikacije biljaka", kaže jedna od istraživača Elizabet Lombardi sa Univerziteta Bulder u Koloradu.
Tim je otkrio da izlaganje lisnatog povrća kratkim bljeskovima svjetlosti tokom letova u svemir može povećati sadržaj nutritijenata važnih za očuvanje vida.
Inače, jedna od glavnih briga astronauta tokom dugog boravka u svemiru je uticaj radijacije na oči.
Međutim, oni bi mogli da izbjegnu posledice takvog zračenja unosom biljaka koje sadrže više karotenoida, naročito zeksantina.
Taj nutrijent može se unositi u vidu suplemenata, ali su studije pokazale da ljudsko tijelo bolje apsorbuje karotenoide iz hrane.
Barbara Deming Adams, profesor Odeljenja za ekologiju i evolucionarnu biologiju i jedna od učesnica studije smatra da je za nedovoljnu proizvodnju nutrijenata kriv sadašnji način proizvodnje.
"Kada negujemo biljke u poljima, one proizvode mnogo biomase, ali nisu naročito hranljive. Ako moraju da se same bore protiv patogena ili imaju neki drugi izazov okoline, biljke proizvode odbrambene sastojke koji im pomažu da prežive, a to su antioksidansi koji su i nama potrebni", objašnjava ona.
Biljke proizvode zeksantin kada listovi apsorbuju više svjetlosti nego što mogu da upotrebe, što se obično dešava kada su biljke pod stresom.
Na primjer, nedostatak vode može ograničiti sposobnost biljke da koristi svu sunčevu svjetlost za fotosintezu.
Kako bi se zaštitila od biohemijskih opasnosti, ona proizvodi zeksantin, sastojak koji pomaže da se bezbjedno ukloni višak energije.
Ljudsko tijelo ne može da ga proizvede, ali igra važnu ulogu u očuvanju našeg vida.