Pravilna prehrana podrazumijeva ukusne i hranjive obroke koji se konzumiraju tri do pet puta dnevno.
Ona nije sinonim za odricanje - niti od ukusa niti od omiljene hrane i nipošto ne smijemo hranu dijeliti na dobru i lošu.
Poenta je u umjerenosti i raznolikosti. Svaka krajnost prijetnja je uspjehu. Periodi izgladnjivanja i prejedanja trebalo bi da postanu prošlost za sve koji žele postići i održati svoju idealnu tjelesnu masu. Pri planiranju prehrane hranu najčešće dijelimo u šest grupa, u zavisnosti od dnevnih energetskih potreba, za svaku grupu namirnica preporučuje se i određen broj serviranja koji bi trebalo unijeti u toku dana.
Kada se pri planiranju jelovnika spominje riječ serviranje, ona ima sasvim drugo značenje od riječi serviranje koja je u svakodnevnoj upotrebu. Recimo, uobičajeni obrok špageta koji se dobije u restoranu sadrži 2-3 serviranja, ako se računa po piramidi pravilne prehrane.
Grupe namirnica i broj preporučenih serviranja prikazani su u tablici.
Kategorije namirnica Broj serviranja
Žitarice i derivati (hljeb, tjestenina) 6-11
Voće 2-3
Povrće 2-3
Mliječni proizvodi 2-3
Krto meso, perad, grašak, orasi, jaja 2
Masnoće 2-3
Jedna jedinica serviranja, prema USDA Department of Health and Human Services, za različite kategorije hrane iznosi:
Meso, perad, riba, jaja, orasi
60 - 85 g kuvanog nemasnog mesa, peradi ili ribe
1 jaje
1/2 šolje kuvanog graha
1/3 kašike oraha
Mlijeko, jogurt, sir
1 šolja mlijeka ili jogurta
30 - 60 g sira
Hljeb, riža, tjestenina, pahuljice
1 kriška hljeba
1/2 šolje kuvane riže ili tjestenine
1/2 šolje kuvanih žitarica
cca 30 g pahuljica
Povrće
1/2 šolje sjeckanog svježeg ili kuvanog povrća
1 šolja svježeg lisnatog povrća
Voće
1 komad voća
3/4 šolje voćnog soka
1/2 šolje konzerviranog voća
1/4 šolje sušenog voća