Za mnoge ljude je ispijanje jutarnje kafe dio njihove svakodnevne rutine, ali pojedinci tokom života odluče da se odviknu od ovog rituala iz raznih razloga, a ponajviše zbog onih zdravstvenih. A u ovakvim slučajevima najbolja zamjena za jutarnju kafu je matcha latte.
Matcha latte je dobro poznat napitak koji svojom bojom, mirisom i ukusom na prvu često i ne privlači, ali jednom kada naučite kako ispravno pripremiti i začiniti matchu, vrlo brzo može postati omiljeni napitak. Uz pravilno doziranje matcha praha, mlijeka i zaslađivača, vaš napitak neće biti gorak, već nježan i lagan, blago slatkaste arome.
Matcha je japanski smrvljeni čaj u prahu. Radi se o smrvljenim listićima biljke Camellia sinensis, od koje dolazi i zeleni čaj. Listići su uzgojeni i obrađeni na poseban način, pa zbog toga matcha prah ima jedinstvenu kombinaciju hranljivih tvari. S obzirom na to da je riječ o cijelim listovima biljke u kojima se nalazi većina nutritivnih tvari, matcha sadrži čak deset puta veću količinu kofeina i antioksidanasa nego zeleni čaj.
Ovaj zeleni prah naziva se i "zeleno čudo", jer osim divnog ukusa, matcha zbog pomenutih ljekovitih svojstava pogodno utiče na zdravlje. Bogat je antioksidansima, pa štiti tijelo od teških i hroničnih bolesti. Prah sadrži jednu vrstu katehina, odnosno prirodnog antioksidansa za koji je ustanovljeno da ima snažna antikancerogena svojstva. Takođe, matcha snižava nivo holesterola i šećera u krvi, te pospješuje detoksikaciju organizma. Ovaj prah je bogat vlaknima, vitaminom C, magnezijumom, cinkom i hromom.
Matchu zbog teksture zovu "zelenim kakaom", a svojim pomalo zemljanim ukusom odlično se slaže uz sve recepte, od napitaka do kolača. Najbolji načina za jutarnje razbuđivanje i uživanje u toplom napitku je matcha latte.
Recept
Sastojci:
1 kašika matcha praha
1 kašika vruće vode
2 kašičice meda
3/4 šoljice vrućeg mlijeka
Priprema
Prosijte kašiku matcha praha u šoljicu. Dodajte malo tople vode i mutite dok se ne otopi i dok ne nestanu grudvice. Umiješajte med ili agavin sirup. Dodajte mlijeko po izboru i miješajte pjenjačom da se sjedini, poslužite odmah.*