Hrana i piće

Trikovi za čuvanje krompira - da ne proklija i ne trune mjesecima

Trikovi za čuvanje krompira - da ne proklija i ne trune mjesecima
Foto: Daniel Dan/Pexels | Trikovi za čuvanje krompira - da ne proklija i ne trune mjesecima
N.N.

Osim što se može pripremiti na razne načine, za razliku od većine proizvoda može se čuvati sedmicama ili čak mjesecima. Iako je krompir uopšteno poprilično otporan, postoje ispravni i krivi načini za njegovo skladištenje.

Bez obzira imate li crvenkaste, gurmanske ili slatke krompire, sve vrste treba pohraniti na način koji je predstavljen u nastavku teksta kako bi dobili najduži mogući rok trajanja.

Koliko traje krompir?

Rok trajanja krompira doista ovisi o tome kako je pohranjen. Svježi krompir bez mrlja koji se čuva u idealnim uslovima može se čuvati i do nekoliko mjeseci.

Ako se krompir čuva na temperaturi iznad 12°C stepeni, brže će se dehidrirati što će smanjiti njegov rok trajanja. Čak i pod manje idealnim uslovima, krompir može izdržati nekoliko sedmica.

Najbolji način skladištenja krompira

Slijedite ovih pet savjeta kako biste pravilno pohranili krompir:

Birajte dobar krompir.

"Skladištenje krompira počinje u supermarketu", kaže Frank Muir, predsjednik i izvršni direktor Komisije za krompir u Idahu. Potražite krompir bez fleka, bez posjekotina, tamnih fleka ili mekih udubina. Krompir bi trebao imati ujednačenu teksturu kože s minimalnim, plitkim rupama i bez zelene boje. Krompir s flekam se brže kvari u skladištenju.

Neka bude suh

Iako bi moglo biti primamljivo isprati prašnjave krompire prije skladištenja, oduprite se tom porivu. Vlaga se lako može uhvatiti na kožicu krompira i stvoriti previše vlažno okruženje, što uzrokuje miris plijesni i brže starenje. Muir preporučuje da ih "pohranite takve kakvi jesu i operete ih samo kada su spremni za korištenje".

Stavite ih u korpu ili kesu

Još jedna tajna za očuvanje svježine krompira je pravilna cirkulacija zraka. Naime, krompiri se često prodaju u mrežastoj vrećici koja omogućuje ulazak i izlazak zraka. U tom slučaju ih možete ostaviti pohranjene u toj vrećici. Inače, Muir preporučuje stavljanje krompira u "dobro prozračenu korpu ili zdjelu kako bi zrak cirkulisao oko njih". Otvorena papirna kesa je također korisna ako nemate ništa drugo pri ruci.

Pronađite hladno, tamno mjesto

Krompir se uzgaja u podzemlju i vole da su uvjeti što bliži takvima – tamni i hladni. Optimalna temperatura za skladištenje krumpira je između 7°C i 12°C stepeni tako da je podrum idealan. Ako nemate hladan podrum, držite krompir na najmračnijem i najhladnijem mjestu. Muir kaže da je idealno rješenje "ostava koja nije ni blizu izvora topline kao što su mjesta u blizini peći ili mašine za suđe. Takođe će poslužiti i ormar ili čak garaža tijekom određenih mjeseci u godini". Bez obzira na sve, ne čuvajte krompir u frižideru.

Rotirajte zalihu

Svaki put kada posegnete za krompirom, provjerite zalihu i okrenite je kako biste spriječili stvaranje modrica. Provjerite ima li krompira koji se počinje kvariti i potrošite ih te stavite novije krompire na dno.

Ne stavljajte krompir u frižider

Čuvanje koumpira u frižideru nije nikako dopušteno.

"Kada se krompir previše ohladi, njegov se sadržaj skroba pretvara u šećer te se tako stvara krompir slađeg okusa i mijenja se njegovo ponašanje pri kuhanju", kaže Muir.

Čak i ako je vaša kuća previše topla za idealno pohranjivanje krompira, bolje ćete rezultate postići ako ga stavite na najhladnije i najtamnije mjesto koje možete pronaći nego ako ga stavite na frižider.

(24sata)

 

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije