Vrijeme vaskršnjih praznika je vrijeme darivanja i buđenja proljeća, a samim tim proljeće je vrijeme ponovnog rađanja života i oživljavanje nade.
Vaskrs je najšareniji hrišćanski praznik, omiljen kod najmlađih zbog običaja farbanja jaja. Iskoristite ovaj običaj i sem divnih "pisanica", ukrašenih jaja, napravite i ukusna čokoladna jaja. Brzo i jednostavno možete napraviti ovu poslasticu i vašem prazničnom stolu dodati sladak ukus, veselje, sreću i boje ili je upakovati kao poklon, za svakog člana porodice.
Jaja praline
Sastojci:
- 150 g mljevenog keksa
- 1-2 kašike ruma (umjesto ruma možete staviti izgnječenu bananu ili sušeno voće. U tom slučaju ne treba pretjerivati sa šećerom)
- 50 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 50 g mljevenih oraha ili lješnika
- Glazura od čokolade:
- 100 g čokolade (crne, bijele ili mliječne)
- 3 kašike ulja
Priprema:
Pomiješati sve sastojke, mljeveni keks, rum, maslac, šećer u prahu, mljevene lješnike ili orahe. Sve sjediniti i oblikovati kuglice jajastog oblika. U smjesu, po ukusu, možete dodati i kokosovo brašno.
Nakon toga kuglice ostaviti da se malo ohlade, a onda ih uvaljati u čokoladnu glazuru. U zavisnosti od želja, dobijena čokoladna jaja možete ukrasiti šarenim mrvicama i cvjetićima.
U ljuskama
Kokošija jaja mogu se uz malo truda pretvoriti u prava čokoladna iznenađenja za djecu. Treba ih isprazniti od sadržaja i ispuniti istopljenom čokoladom, ohladiti i čekati uskršnje jutro.
Uz pomoć čiode, probušite rupicu na većem sirovom jajetu. Nožićem malo proširite rupicu do prečnika od 1,5 cm. Pomoću duže igle izmutite sadržaj jajeta. Ubacite u otvor slamčicu ili neku sličnu savitljivu tanku cjevčicu i kroz nju uduvavajte vazduh (vazduh će isterati sadržaj jajeta). Isperite ljusku. Na isti način ispraznite još 11 jaja. Sterilišite jaja: Potopite ih u lonac hladne vode u koju ste dodali kašiku sirćeta. Kad voda provri, pustite da se ljuske kuvaju 10 minuta i skidajte pjenu sa površine vode. Ostavite ljuske da se iscijede. Sitno isjeckajte 1,5 kg čokolade. Odvojite jednu šolju čokolade na stranu, a ostatak sipajte u lonac za kuvanje na pari. Istopite čokoladu i sklonite sa toplote i ubacite onu šolju isjeckane čokolade, miješajući dok se savim ne rastopi. Poredajte ljuske u karton za jaja. Napunite ljuske čokoladnom masom i ostavite da se hladi četiri sata.
Šarena jaja
Sastojci:
- 1/2 šoljice maslaca
- kašičica ekstrakta vanilije
- 225 g kremastog sira
- 1,1 kg šećera u prahu
- po šoljica maslaca od kikirikija, kokosova brašna, kakaoa u prahu, po 2 šoljice gorko-slatke i bijele čokolade
Priprema: U zdjeli izmiješajte maslac, vaniliju i kremasti sir. Umiješajte šećer i zamijesite tijesto. Podijelite ga na četiri dijela. Jedan ostavite kakav jeste, u drugi umiješajte maslac s kikirikijem, u treći kokosovo brašno, a u zadnji kakao. Svaki dio oblikujte u jaja pa ih posložite na obložen lim za pečenje i stavite u frižider na sat vremena. Na pari posebno otopite tamnu i bijelu čokoladu dok ne dobijete glatku smjesu. Ako vam se smjesa čini pregusta, umiješajte kašičicu ulja. Neka jaja uvaljajte u tamnu, a neka u bijelu čokoladu, stavite na lim i opet u frižider na pola sata da očvrsnu. Prema želji ih još ukrasite orašastim plodovima, čokoladnim mrvicama ili kokosom.
AF
Kupovna čokoladna jaja loša za okolinu
Na prazničnim stolovima i ovog Vaskrsa pronaći će se meso, kolači, jaja, ali vjerovatno i ona čokoladna vaskršnja jaja umotana u prigodne, šarene papiriće s isto tako prigodnim proljetno/uskršnjim/dječjim motivima. Iako zabavna i slatka, ova jaja zapravo su veliki udar na okolinu. Ne samo da je zabilježena prekomjerna upotreba takvih omota zbog sve veće ponude i potražnje za vaskršnjim čokoladnim jajima, istraživački tim sa Univerziteta u Mančesteru pokazao je da su takva jaja veliki izvor emisije ugljen-dioksida, gasa najodgovornijeg za klimatske promjene na Zemlji. Sto pedeset miliona vaskršnjih jaja proda se godišnje samo u Velikoj Britaniji, piše "Independent", a takva jaja proizvedu oko 3.000 tona plastičnog otpada.