Naša današnja preporuka je umak od pečenih paprika sa orasima. Nesvakidašnja kombinacija očaravajućeg ukusa.
Sastojci:
- 2 veće crvene paprike
- 200 g oraha
- 1 kašičica tucane paprike
- 1 kašičica tostiranog kumina
- 1/2 kašičice šećera
- 4 kašičice paradajz pirea
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 1/5 kašika melase od nara
- 1 kašika limunovog soka
- so, biber
Priprema:
1. Paprike ispeći, očistiti od sjemenki i oljuštiti.
2. U blender staviti paprike i kratko samljeti. Dodati orahe, prezle, začine i šećer pa samljeti da smjesa bude bez grudvica. Dodati ostale sastojke i sve dobro samljeti.
3. Začiniti dodatno prema ukusu ili dodati još maslinovog ulja, pa opet promiješati.
4. Izručiti u teglu i zatvoriti pa poslužiti.
5. Čuvati u frižideru, a pred služenje izvaditi desetak minuta ranije da dostigne sobnu temperaturu.
6. Servirati uz povrće, krekere ili hljeb.