Iako većina muškaraca u našoj zemlji još odbija da kuva, smatrajući to "ženskim poslom", 8. mart je dan kada bi i oni trebalo da zasuču rukave i svoje nježenije polovine iznenade ukusnim obrokom.
Umjesto "lupanja glave" pitanjima koji poklon odabrati i kako skinuti tu "obavezu" s vrata, mnogo lakše i efektnije bi bilo pripremiti romantični ručak ili večeru.
Vjeko Kramer, poznati bh. kuvar, predlaže neke od specijaliteta koje rado priprema, za koje ne treba mnogo novca, vremena i truda, a koji okusom osvajaju i najzahtjevnije gurmane. Jela su prilagođena i onima koji poste, tako da ne postoji nijedan opravdan razlog da se ne nađu na meniju na Dan žena.
PREDJELO
Zapečene tortilje s rižom
Sastojci:
8 tortilja
1 pakovanje surimi štapića
sojino vrhnje za kuvanje
100 g kuvane riže
1 luk
1 mrkva
100 g crnih maslina
3-4 češnja bijelog luka
konzerva pelata
so, biber, ulje
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno isjeckani crveni luk i mrkvu, zalijti pelatima iz konzerve, koje ste prethodno izgnječili. Začiniti solju, biberom, usitnjenim bijelim lukom i prodinstati dok tečnost ne ispari. Kada je umak gotov i gust skinuti ga s vatre pa u njega umiješati kuvanu rižu, usitnjene surimi štapiće i crne masline. Ovim nadjevom puniti tortilje i motati ih kao sarmice te poredati jednu pored druge u tepsiju, preliti sojinim vrhnjem za kuvanje pa zapeći u prethodno zagrijanoj rerni. U sojino vrhnje možete umiješati i malo sosa od paradajza.
PREDJELO
Supa od bundeve i riže
Sastojci:
½ kg pečene bundeve
¼ poriluka
50 g kuvane riže
miso pasta
sojino vrhnje za kuvanje
muškatni oraščić
kurkuma
so i biber
ulje
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno isjeckanu polovinu poriluka, pa kada omekša dodati pečenu tikvu i doliti temeljac. Pustiti da prokuva i začiniti solju, biberom, muškatnim oraščićem, kurkumom i nakon nekoliko minuta izmiksati štapnim mikserom. U malo hladne vode otopiti miso pastu (fermentirana soja pasta) i na kraju ju dodajti u supu. Supa ne smije nakon toga prokuvati. Na kraju dodajte poriluk ili mladi luk sječen na rezance i kuvanu rižu.
GLAVNO JELO
Oslić na crveno
Sastojci:
1 kg fileta oslića
2-3 crvena luka
1 glavica bijelog luka
pire od korjenastog povrća
konzerva pelata
so i biber
peršunov list
brašno
ulje
Priprema:
Oslić uvaljati u brašno i propržiti na ulju dok ne porumeni. Na ostatku ulja prodinstati sitno sjeckani crveni luk i pola bijelog luka. Kada omekša dodati pelate, koje ste prethodno izgnječili, i pire od korjenastog povrća. Začiniti solju, biberom, pa dodati odreske prženog oslića i začiniti ostatkom usitnjenog bijelog luka. Prilikom posluživanja pospite usitnjenim peršunovim listom.
Rižoto s orašastim plodovima
Sastojci:
šoljica riže
2 šoljice temeljca
orašasti plodovi
¼ poriluka
sojino vrhnje za kuvanje
so i biber
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno sjeckani poriluk, pa mu nakon nekoliko minuta dodati rižu, koju takođe treba pržiti minut do dva pa zaliti povrtnim temeljcem ili vodom, začiniti solju i biberom i pustiti da se kuva na laganoj vatri dok riža ne upije tečnost. Zaliti sojinim vrhnjem za kuvanje, začiniti usitnjenim bijelim lukom i dodati krupnije usitnjene orašaste plodove. Dinstati još nekoliko minuta dok ne dobijete željenu teksturu. Prilikom posluživanja posuti usitnjenim peršunovim listom.
DESERT
Pita od višanja i griza
Sastojci:
100 g pšeničnog griza
½ l mlijeka
2 x 100 g šećera
450 g višanja
3 dl jogurta
mahuna vanilije
muškatni oraščić
cimet
ulje
Priprema:
Skuvajte griz na klasičan način na zaslađenom mlijeku i ohladite. Jogurt zasladite običnim šećerom i začinite sjemenkama vanilije, cimetom i muškatnim oraščićem. U začinjeni jogurt dodajte višnje bez košpica i viljuškom izgnječeni ohlađeni griz. Ovim nadjevom puniti jufke, koje smo prethodno premazali uljem i poredali u tepsiju. Za svaku štrudlu koristiti po minimalno dvije jufke, zavisno o debljini kore mogu se koristiti i tri. Složiti jednu do druge, ponovno premazati uljem i peći u prethodno zagrijanoj rerni na oko 180 stepeni oko 30-40 minuta.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.