Post je počeo, a idealan prijedlog za današnji ručak je riba na francuski. Sprema se jednostavno i brzo, a oduševiće sve zaljubljenike u riblje specijalitete.
Sastojci
- Riba
- 450-500 ribljih fileta po izboru
- 1 komorac
- 2 crvena luka
- 5 češnji bijelog luka
- 6 komada mini rajčica
- 1/2 zute paprike
- 3 grancice svijezeg timijana
- 5-6 listova kadulje
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- 3 supene kašike bijelog vina
- ... maslinovo ulje
- .. sol i sviježe mljeveni biber
Krompir prilog
- 1 kg čvršćeg krompira (može i mladi)
- 4 s.kasike kiselog vrhnja
- 1 vezica sviježeg peršuna
- 1 vezica sviježeg vlasca
- 1 mladi luk
- 6 listova zelene salate
- ... sol i svježe mljeveni biber
Priprema
1. Očisite komorac, crveni luk i 2 česne bijelog luka, te isjeckajte. Prodistajte kratko na malo maslinovog ulja, pa posolite po ukusu. Izručite u vatrostalnu posudu. Ovo ce biti podloga za ribu.
Na povrće posložite filete. Možete koristiti i zamrznute, pa tako zamrznute staviti u toplo povrće. Posolite sa gornje strane (na donjoj je već posoljeno povrće), pa pobiberite sviježim biberom.
Na ribu sastružite listiće timijana. Listove kadulje rascjepkajte i ravnomjerno rasporedite po filetima. Onda posložite raspolovljene rajčice i komadiće paprike, te onda ostala 3 bijela luka koje ste izrezali na deblje kriske. Treba svega da bude svugdje ;)
Filete ravnomjerno zalijte vinom i limunovim sokom. Pospite sa ca. 1/2 dcl maslinova ulja (ili po ukusu). Pokrijte aluminijskom folijom.
Peče se oko 30 minuta na 180 stepeni.