Domaća pica zvuči kao odlična ideja sve dok ne dođete do testa, kvasca i čekanja da se ono udvostruči. Ako vam se pica jede odmah, postoji mnogo jednostavnija verzija za koju ne morate da planirate večeru nekoliko sati unaprijed.
Tijesto od grčkog jogurta priprema se za nekoliko minuta, nema kvasca niti narastanja, a za osnovnu verziju potrebni su vam sastojci koje je lako pronaći u gotovo svakoj prodavnici.
Rezultat nije potpuno isti kao pica iz peći na drva, ali dobićete mekanu sredinu i lijepo zapečene ivice, sasvim dovoljno za brzu domaću večeru.
Za tijesto vam treba samo nekoliko sastojaka
Za jednu veću ili dvije manje pice pripremite:
- 250 g glatkog brašna
- 250 g grčkog jogurta
- 2 kašičice praška za pecivo
- pola kašičice soli
- 1 kašiku maslinovog ulja
Za nadjev možete koristiti ono što već imate kod kuće.
Za klasičnu verziju biće dovoljno oko 150 g pasiranog paradajza, 150 do 200 g mocarele ili drugog sira koji se dobro topi, malo origana, kao i šunka, pečurke, masline ili drugi dodaci po želji.
Tijesto odmah ide na oblikovanje
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i solju, dodajte grčki jogurt i maslinovo ulje pa sve sjedinite.
Tijesto kratko mijesite rukama, samo dok se ne sjedini i postane dovoljno glatko.
Ako se mnogo lijepi, dodajte još malo brašna, ali nemojte pretjerivati. Previše brašna može da ga učini tvrdim nakon pečenja.
Radnu površinu lagano pobrašnite i tijesto razvucite oklagijom na željenu debljinu.
U međuvremenu rernu zagrijte na 220 do 230 stepeni. Visoka temperatura važna je kako bi se tijesto brzo ispeklo, a ivice dobile boju.
Ako želite čvršću i hrskaviju podlogu, razvučeno tijesto možete prvo staviti u rernu na otprilike pet minuta bez nadjeva.
Potom ga izvadite, premažite tankim slojem pasiranog paradajza, dodajte origano, sir i ostale sastojke.
Nemojte preterivati sa sosom i nadjevom. Prevelika količina vlažnih sastojaka može da natopi sredinu pice i spriječi da se tijesto dobro ispeče.
Vratite picu u rernu i pecite još otprilike 10 do 15 minuta, odnosno dok ivice ne dobiju zlatnu boju, a sir se potpuno ne otopi.
Recept koji možete mijenjati svaki put
Prednost ove pice nije samo u tome što nema čekanja. Osnovno tijesto možete svaki put kombinovati sa drugim sastojcima.
Paradajz, mocarela i bosiljak dovoljni su za jednostavnu verziju, dok ostatke piletine, povrća ili nekoliko kriški šunke iz frižidera možete pretvoriti u konkretniju večeru.
Od trenutka kada izvadite brašno iz ormarića do vruće pice na stolu može da prođe manje od pola sata, i to je najveća prednost ovog recepta, prenosi Ebrod Magazin.
Možda vas zanima i ovo: