Evo jedan odličan recept kaneloni
Potrebno je za 12 kanelona
- 300 gr mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen bijjelog luka
- 2 kašike ulja
- biber
- začin
- bosiljak
za sos
- 20 gr putera
- dvije ravne kašike brašna
- 1/2 l mlijeka ili više da se dobije rjeđi sos
- so
- biber
- rendani muskatni oraščić
- 200 ml paradajza pasata ili rustica(ja obično koristim cirio)
- malo začina
- bosiljak
- origano
- bijeli luk u prahu
Na ulju popržiti bijeli i crni luk, dodati meso, začiniti i dinstati dok meso omekša.
Puter istopiti, dodati brasno, popržiti i naliti mlijekom pa kuvati da se dobije gladak rjeđi sos. Začiniti po ukusu. Ovakve sosove kuvam u loncu za kuvanje na pari sa duplim dnom jer u njemu nema opasnosti da sos zagori.
Paradajz pomiješati sa začinima.
Kad se mesni fil prohladi sipati u pleh malo bešamela, kanelone punjene mesnim filom, bešamel, paradajz i odozgo posuti sjeckanom mocarelom. Pokriti folijom i peći jedno 40 min a onda skinuti foliju i zapeći da porumeni.
Ja ovakva jela uvijek završim uveče i osatvim u frižideru do sjutra a onda kad dođem sa posla samo ih ćušnem u rernu i pečem.
(N.N/recepti)
