Recept

Pikantni ragu od patlidžana

Pikantni ragu od patlidžana
Foto: Ilustracija | Pikantni ragu od patlidžana
N.N.

Pripremite vegetarijanski pikantni ragu od patlidžana.

Sastojci

  • 1 patlidžan srednje veličine
  •  1 manja mrkva
  • 1 luk srednje veličine
  •  2 češnja češnjaka
  • 150 ml povrtnog bujona
  • 70 ml Cabernet Sauvignona
  • 1 paradajz
  • 1 kašičica koncentrata rajčice
  • 1 kašičica šećera
  •  sol, papar, kajenski papar
  •  suvi bosiljak, suvi origano
  • svježi peršun, svježi bosiljak

Priprema

Na ugrijanom maslinovom ulju prodinstati sitno sjeckani luk. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodati narezanu mrkvu i dinstati dok ne pusti svoj “roasted“ miris.

Patlidžan narezati na sitne kockice veličine 1 cm. (Patlidžan možete prije pripreme posoliti da pusti svoju gorčinu - opcionalno). Dodati nasjeckani patlidžan te ga dinstati da ispusti višak tekućine, dodati sitno sjeckani češnjak.

Zaliti povrće vinom, pustiti da alkohol ispari - arome da ostanu. Ubaciti oguljen sjeckani paradajz i pustiti ga da se ukuhava u povrće kako bi ispustio višak tekućine. Dodati jednu kašiku koncentrata paradajza, promiješati i povremeno dolijevati povrtnim bujonom. Ragu mora biti gust s malo povrtnog umaka.

Posoliti i popapriti po vlastitom nahođenju. Dodati kajenski papar i ostale suve začine.

Kada je ragu goto, dodati sjeckani peršun i bosiljak kako bi jelo imalo osvježavajući okus.

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Piletina sa rižom i brokulom
Recept

Piletina sa rižom i brokulom

Granola štangle
Recept

Granola štangle

Potaž od bundeve
Recept

Potaž od bundeve

Najčitanije