Potrebni sastojci:
400g glatkog brašna
100g ražanog brašna
300ml piva
4g suvog kvasca
1 velika kašika soli
1 kašičica bibera u zrnu
40g parmezana
1 šaka svježeg ili 2 kašičice suvog bosiljka
Način pripreme:
Sve suve sastojke pomiješajte, brašno, kavasac, parmezan, biber i so.
Zatim dodajte pivo i dobro umijesite. Na kraju lagano dodajte i umješajte bosiljak (svježi ne morate da sjeckate).
Hljeb oblikujte u kuglu ili veknu i ostavite da se diže pola sata.
Zatim hljeb pecite na 220 stepeni, otprilike 35-40 minuta. Ovaj hljeb je odličan u kombinaciji sa paradajzom i sirnim namazima.