Kada vam treba brz, ukusan i zasitan obrok, sataraš s jajima je odličan izbor. Spoj svježeg ljetnog povrća i jaja daje jednostavno jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak ili laganu večeru.
Sastojci:
500 g paradajza
500 g paprika
1 veća glavica luka
1 srednja tikvica, isječena na kockice (po želji)
4 jaja
ulje
so
biber
svježi bosiljak ili peršun
Priprema:
Na ulju propržite sitno sjeckani luk dok ne omekša. Dodajte papriku isječenu na trake ili kockice i dinstajte oko 10 minuta. Ako koristite tikvicu, dodajte je i nastavite dinstati još pet minuta.
Zatim dodajte oguljeni i isječeni paradajz, posolite, pobiberite i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša, a tečnost se djelimično ne ukuva.
Kada je sataraš gotov, možete ga završiti na dva načina. Prvi je da umutite jaja, prelijete ih preko povrća i miješate dok se ne ispeku. Drugi je da kašikom napravite četiri udubljenja u satarašu, u svako razbijete po jedno jaje, poklopite i kuvate nekoliko minuta, dok se bjelanca ne stegnu, a žumanca ostanu blago tečna.
Pospite svježim bosiljkom ili peršunom i poslužite uz krišku domaćeg hljeba.
(Žena.hr)