Prhke kiflice s makom pravljene po starinskom receptu tope se u ustima, a svježe ostaju i nekoliko dana.
Tijesto se brzo umijesi, fil je gotov za nekoliko minuta, a ove kiflice možete i zamrznuti pa ispeći kad vam zatrebaju. Recept smo pronašli na YouTube kanalu "Aurora Recepti". Od navedenih sastojaka dobit ćete 48 kiflica, a mnogi kažu da su ovakve kiflice najukusnije kad malo odstoje.
Sastojci za domaće kiflice s makom
Sastojci za tijesto:
400 grama brašna
jedna kašičica praška za pecivo
100 grama šećera u prahu
150 grama maslaca sobne temperature
jedno jaje
sok od pola limuna
malo rendane korice limuna
100 mililitara mlakog mlijeka
Za fil:
120 mililitara mlijeka
100 grama šećera
200 grama mljevenog maka
malo rendane korice limuna
Za posipanje:
- šećer u prahu
Kako se pripremaju starinske kiflice s makom?
Mlijeko za fil zagrijte sa šećerom i kuhajte dok se šećer ne otopi. Vrućim mlijekom postepeno prelijte mljeveni mak i miješajte dok ne dobijete gust fil. Dodajte malo rendane korice limuna i ostavite sa strane.
U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu. Dodajte maslac sobne temperature, jaje, rendanu koricu limuna i sok od pola limuna, pa postepeno dolijevajte mlako mlijeko i mijesite.
Tijesto treba biti čvršće, pa mlijeko dodajte postepeno jer vam možda neće trebati cijela količina. Radnu površinu pospite brašnom i premijesite tijesto dok ne postane glatko. Ostavite ga da odmori 10 minuta.
Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio tanko razvaljajte u krug i premažite trećinom fila, a uz rub ostavite otprilike jedan centimetar slobodnog prostora.
Krug isijecite na 16 trouglova, kao tortu, pa svaki trougao urolajte od šireg kraja prema vrhu. Isto ponovite s preostalim tijestom i filom.
Koliko se peku kiflice s makom i na kojoj temperaturi?
Pleh obložite papirom za pečenje i poredajte kiflice s malim razmakom. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 180°C nekih 20 minuta. Pečene kiflice pospite šećerom u prahu. Ako ih želite zamrznuti, zamrznite ih nepečene i pecite kad vam zatrebaju, prenosi Klix.
Možda vas zanima: