Ako volite starinske kolače koji se tope u ustima, ove kiflice s džemom su pravi izbor. Prhko tijesto s orasima i mirisom narandžine korice, uz omiljeni džem u sredini, čini ih savršenim kolačem uz kafu ili čaj.
- Starinski kolač od prhkog tijesta s orasima i džemom po izboru.
- Tijesto se brzo priprema i ne mora da odstoji prije oblikovanja.
- Kiflice se peku samo 10–15 minuta i ostaju veoma mekane.
- Na kraju se uvaljaju u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Osnovne informacije
- Vrijeme pripreme: oko 20 minuta
- Vrijeme pečenja: 10–15 minuta
- Ukupno vrijeme: oko 35 minuta
- Broj porcija: oko 35–40 kiflica
- Nivo težine: Jednostavno
Sastojci
- 500 g brašna
- 50 g mljevenih oraha
- 250 g masti
- 200 ml mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 1 kašika narendane narandžine korice
- 1 kašičica sode bikarbone
- džem po izboru za filovanje
- šećer u prahu za posipanje
Koraci pripreme
Priprema tijesta
Sve sastojke stavite u veću činiju i umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna kako bi tijesto bilo mekano, ali ne ljepljivo.
Tijesto dobro izradite rukama kako bi postalo elastično.
Oblikovanje kiflica
Odmah nakon miješenja tijesto podijelite na šest jednakih dijelova.
Svaki dio razvucite oklagijom i zatim ga podijelite na još šest manjih dijelova.
Na svaki dio stavite malo džema po izboru.
Krajeve tijesta preklopite preko džema, lagano pritisnite i oblikujte kiflicu.
Pečenje
Kiflice redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 10 do 15 minuta.
Vodite računa da kiflice ne požute previše, već da samo blago dobiju boju jer se veoma brzo peku.
Završni korak
Dok su još vruće, kiflice uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Savjeti za posluživanje
Ove kiflice su idealne uz kafu ili čaj.
Možete koristiti različite vrste džema poput šljive, kajsije, jagode ili šipka, u zavisnosti od ukusa.
Kako čuvati kiflice
Kiflice čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Mogu ostati svježe i mekane 3 do 4 dana.
Nutritivne vrijednosti (procjena)
Po jednoj kiflici:
- Kalorije: oko 110 kcal
- Ugljikohidrati: 12 g
- Šećeri: 6 g
- Masti: 6 g
- Proteini: 2 g
- Vlakna: 1 g
Procjena nutritivnih vrijednosti zasniva se na standardnim bazama podataka o hrani:
USDA FoodData Central EU Food Data Portal
Pitanja i odgovori
Mogu li koristiti puter umjesto masti? Da, mast možete zamijeniti puterom u istoj količini. Kiflice će imati nešto drugačiji, ali i dalje veoma ukusan okus.
Koji džem je najbolji za ove kiflice? Najčešće se koriste džemovi od šljive, kajsije ili jagode, ali možete koristiti bilo koji džem po svom ukusu.
Zašto kiflice ne smiju previše da požute? Ovo tijesto je vrlo prhko i brzo se peče. Ako se prepeku, kiflice mogu postati suhe.
Da li se kiflice mogu zamrznuti? Da, nakon pečenja i hlađenja mogu se zamrznuti u zatvorenoj posudi i čuvati do mjesec dana.