Kurkuma je jedan od najpopularnijih prirodnih dodataka ishrani, poznat po svojim protivupalnim svojstvima.
Međutim, stručnjaci upozoravaju da njena upotreba u obliku koncentrovanih suplemenata nije bez rizika, posebno za osobe koje imaju problema s bubrezima ili su sklone stvaranju bubrežnog kamenca.
Iako se suplementi često reklamiraju kao prirodni i bezbjedni, to ne znači da ne mogu imati neželjene posljedice po zdravlje.
Kurkuma je jedan od dodataka ishrani na koje bi trebalo obratiti posebnu pažnju, naročito kada se uzima u velikim količinama, piše Dan, pozivajući se na zdravstvene preporuke stručnjaka koje je objavio EatingWell.
Zašto kurkuma može biti opasna za bubrege?
Jedan od glavnih razloga za oprez jeste visok sadržaj oksalata, prirodnih jedinjenja koja se mogu vezivati za kalcijum u mokraći.
Kada se oksalati i kalcijum spoje, nastaju kristali koji se vremenom mogu pretvoriti u bubrežni kamenac.
Problem je posebno izražen kod osoba koje su već sklone stvaranju kalcijum-oksalatnog kamenca.
"Analiza iz 2026. godine pokazala je da suplementi kurkume mogu sadržati i do 50 miligrama oksalata po preporučenoj dozi, dok je u jednom preparatu s crnim biberom zabilježeno čak 93 miligrama", navodi Melani Betz, dijetetičarka specijalizovana za ishranu osoba s bolestima bubrega.
Ona objašnjava da koncentrovane doze mogu predstavljati problem, posebno kada se uzimaju bez odgovarajućeg unosa kalcijuma, koji u crijevima može smanjiti apsorpciju oksalata.
To, međutim, ne znači da će svako ko koristi kurkumu dobiti kamen u bubregu. Rizik zavisi od doze, zdravstvenog stanja i individualne sklonosti stvaranju kamenca.
Još jedan rizik: Suplementi mogu sadržati olovo
Stručnjaci upozoravaju i na mogućnost kontaminacije kurkume teškim metalima, prvenstveno olovom.
Olovo je posebno štetno za bubrege jer dugotrajna izloženost može oštetiti njihovu sposobnost filtriranja krvi.
"Kurkuma je jedan od začina koji se najčešće kontaminiraju olovom, a ovaj metal vremenom oštećuje osjetljive filtere u bubrezima", upozorava nutricionistkinja Džesika Klensi-Stroun.
Prema jednom istraživanju, u 14 odsto od ukupno 356 uzoraka kurkume iz Južne Azije pronađene su koncentracije olova veće od dva mikrograma po gramu.
Posebno su ugrožene osobe koje već imaju oštećenu funkciju bubrega, jer njihov organizam teže izlučuje određene štetne materije.
Ko bi trebalo da izbjegava suplemente kurkume?
Poseban oprez savjetuje se osobama koje imaju hroničnu bolest bubrega, ranije su imale bubrežni kamenac ili koriste lijekove koji mogu stupiti u interakciju sa sastojcima suplemenata.
Za njih uzimanje koncentrovanih preparata bez prethodnog savjetovanja s ljekarom može predstavljati nepotreban zdravstveni rizik.
Važno je razlikovati kurkumu koja se u malim količinama koristi kao začin od suplemenata koji sadrže znatno veće koncentracije aktivnih sastojaka.
Uobičajena upotreba kurkume u pripremi hrane ne nosi isti nivo rizika kao uzimanje visokih doza u kapsulama.
Kako bezbjednije koristiti suplemente?
Stručnjaci preporučuju da se prije kupovine provjeri sastav preparata, kao i da li je proizvod prošao nezavisne laboratorijske kontrole.
Oznake poput USP Verified ili NSF Certified mogu pomoći pri izboru proizvoda čiji su kvalitet i sastav dodatno provjereni.
Preporučuje se i provjera laboratorijskih analiza koje pokazuju prisustvo teških metala i koncentraciju aktivnih sastojaka.
Kod osoba koje su sklone stvaranju kalcijum-oksalatnog kamenca, unos kalcijuma uz obrok može pomoći da se dio oksalata veže u crijevima, umjesto da dospije u mokraću.
Ipak, to nije garancija da je uzimanje visokih doza kurkume bezbjedno.
Prije početka korištenja bilo kojeg suplementa potrebno je posavjetovati se s ljekarom, posebno ako osoba već ima zdravstvene probleme ili koristi redovnu terapiju.
Šta još pomaže u očuvanju zdravlja bubrega?
Pored opreza sa suplementima, stručnjaci izdvajaju nekoliko svakodnevnih navika koje mogu pomoći u očuvanju funkcije bubrega.
Dovoljan unos tečnosti važan je za sprečavanje dehidratacije i smanjenje rizika od nastanka bubrežnog kamenca.
Preporučuje se i ishrana bogata voćem, povrćem i drugim biljnim namirnicama, uz ograničavanje prekomjernog unosa soli.
Redovna fizička aktivnost, kontrola krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi takođe imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja bubrega.
Osobe koje već imaju bolest bubrega treba da se pridržavaju individualnih preporuka ljekara, uključujući one koje se odnose na unos tečnosti i pojedinih minerala.
Zaključak stručnjaka je da oznaka "prirodno" ne znači automatski i "bezopasno". Kurkuma može biti dio uobičajene ishrane, ali koncentrovane suplemente treba koristiti promišljeno, uz poseban oprez kod osoba s bubrežnim problemima.
Napomena: Tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja zamjenu za stručni medicinski savjet. Prije upotrebe suplemenata, posebno ako imate bolest bubrega, sklonost stvaranju bubrežnog kamenca ili koristite lijekove, posavjetujte se s ljekarom.