Bilje i začini sadrže niz jedinjenja koja mogu pomoći u smanjenju upale, poboljšanju simptoma određenih zdravstvenih stanja i zaštiti od razvoja hroničnih bolesti.

Posljednjih godina, u naučnoj literaturi pojavila se zanimljiva terminologija koja se odnosi na određene vrste ćelija u mozgu, takozvane "zombi" ćelije.