Sastojci:
6 jaja
150 g rendanog kačkavalja
100 g slanine, sitno isječene
50 g slanine u listićima
1 manja tikvica
so i biber po ukusu
po želji: crni luk, paprika i peršun
Priprema:
Pripremite tikvicu. Izrendajte je, posolite i ostavite nekoliko minuta. Zatim je dobro ocijedite rukama ili kroz gazu kako bi se uklonio višak vode. Pripremite smjesu. U većoj činiji umutite jaja, pa dodajte rendani kačkavalj, ocijeđenu tikvicu, sitno sječenu slaninu, so i biber. Po želji dodajte i malo crnog luka, paprike ili peršuna. Napravite korpice. Kalup za mafine obložite listićima slanine tako da njima obložite dno i stranice svakog udubljenja. Napunite kalup. Sipajte pripremljenu smjesu u korpice, ali ih nemojte prepunjavati. Stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 180 °C oko 20-25 minuta, odnosno dok korpice ne porumene i jaja se ne ispeku. Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa.