Neka jela nas odmah vrate u djetinjstvo – na mirise koji se šire iz kuhinje i na toplinu doma. Upravo takve su i lovačke šnicle zapečene u rerni.
Mekane, sočne i prepune ukusa, podsjećaju na nedjeljne ručkove kod bake kada se oko stola okupljala cijela porodica. Priprema je jednostavna, a rezultat je pravo gurmansko zadovoljstvo koje će oduševiti i ukućane i goste.
- Sočne šnicle zapečene u aromatičnom sosu
- Priprema traje oko 30 minuta + 1 sat pečenja
- Savršeno se slažu uz krompir, pire ili salatu
Vrijeme pripreme
Priprema: 30 minuta
Pečenje: 60 minuta
Ukupno: oko 1 sat i 30 minuta
Porcije: 4–6
Nivo težine: srednje
Sastojci
1 kg karea ili krmenadli bez kosti
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
100 ml bijelog vina
500 ml bistre supe
1 kašika senfa
1 kašika slatke paprike
so, biber i suvi začin po ukusu
brašno za valjanje mesa
ulje za prženje
Priprema
Korak 1
Krmenadle dobro istanjite kuhinjskim čekićem. Posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno sa obje strane.
Korak 2
Na zagrijanom ulju kratko propržite šnicle dok ne dobiju zlatnu koricu, pa ih izvadite sa strane.
Korak 3
U istoj masnoći prodinstajte sitno sjeckan crni luk dok ne postane staklast.
Korak 4
Dodajte senf i slatku papriku pa kratko propržite uz miješanje.
Korak 5
Sipajte bijelo vino i ostavite da alkohol ispari.
Korak 6
Dodajte bistru supu i sitno sjeckan bijeli luk, pa začinite biberom i suvim začinom.
Korak 7
Kada sos provri, prelijte njime šnicle složene u vatrostalnu ili zemljanu posudu.
Korak 8
Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 60 minuta, dok meso ne postane mekano i upije aromatični sos.
Savjeti za posluživanje
Lovačke šnicle su najukusnije kada se serviraju tople uz:
pire krompir
pečeni krompir
svježu sezonsku salatu
domaći hljeb
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: oko 520 kcal
Proteini: 38 g
Ugljeni hidrati: 12 g
Masti: 34 g
Napomena: nutritivne vrijednosti su procijenjene i mogu varirati zavisno od sastojaka.
Pitanja i odgovori
Koje meso je najbolje za lovačke šnicle?
Najčešće se koriste svinjske krmenadle ili kare bez kosti, jer meso ostaje sočno nakon pečenja.
Da li mogu izostaviti vino?
Možete. Umjesto vina možete dodati još malo bistre supe ili vode.
Koliko dugo se peku šnicle u rerni?
Otprilike 60 minuta na 200°C, dok meso ne omekša i upije sos.
Koji prilog ide uz lovačke šnicle?
Najčešće se služe uz pire krompir, pečeni krompir ili svježu salatu.