Osvježavajuća salata od krastavaca po receptu slavnog kuvara Džejmija Olivera priprema se jednostavno i brzo, a kombinacija limuna, kopra i maslinovog ulja daje joj svjež i aromatičan ukus.
Sastojci:
- 2 krastavca
- 1 limun
- 1 manji svežanj svježeg kopra
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- svježe mljeveni crni biber
Priprema:
Prije rezanja nekoliko puta pređite viljuškom po cijeloj dužini krastavaca. Tako ćete napraviti plitke brazde koji krastavcima daju zanimljiv izgled, ali i omogućavaju da se preliv bolje zadrži na njima.
Krastavce narežite na tanke kolutiće, stavite u cjedilo, posolite i ostavite 10 do 15 minuta. So će izvući višak tečnosti, dok će krastavci ostati hrskavi.
Za to vrijeme većinu kopra grubo nasjeckajte, a nekoliko grančica ostavite za ukrašavanje. Limun dobro operite vrućom vodom, naribajte koricu i iscijedite sok.
Ocijeđene krastavce prebacite u veću zdjelu i pomiješajte sa limunovim sokom i koricom, maslinovim uljem, svježe mljevenim biberom i nasjeckanim koprom.
Sve dobro promiješajte, prebacite na tanjir i ukrasite preostalim koprom.
Salatu možete poslužiti odmah, uz ribu sa roštilja, pečeno meso ili kao lagani samostalni obrok.