Ako volite bogate, dimljene ukuse i sočnu piletinu koja se topi u ustima, ovi BBQ sendviči su pravi izbor za brz ručak ili opuštenu večeru.
Meko usitnjeno pileće meso u aromatičnom sosu, uz hrskavu kombinaciju kiselih i slatkih krastavčića, stvara savršen spoj ukusa koji će oduševiti cijelu porodicu.
Sastojci:
240 ml pilećeg temeljca
330 ml meksičkog piva
4 pileća filea bez kostiju i kože (oko 170 g svaki)
2 kašike maslinovog ulja
2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
1 srednja glavica crnog luka, sitno nasjeckana
2 kašike Worcestershire sosa
1 kašika ljutog sosa (Tabasco ili po želji)
2 kašike začina za roštilj (Montreal Steak Seasoning ili slična mješavina)
3 kašike tamnog smeđeg šećera
4 kašike paradajz-pirea
1 veliki kiseli krastavac, sitno nasjeckan
6 do 8 kolutića slatko-kiselih krastavčića, sitno nasjeckanih
6 mekanih zemički za burgere ili sendviče
Priprema:
U većem tiganju ili plićoj šerpi zagrijte pileći temeljac i pivo do laganog ključanja. Dodajte pileće filee i kuvajte ih na blagoj vatri oko 10 minuta, okrećući ih jednom na polovini kuvanja.
Dok se piletina kuva, u drugom tiganju zagrijte maslinovo ulje pa propržite crni i bijeli luk na srednje laganoj temperaturi dok ne omekšaju.
U većoj posudi pomiješajte Worcestershire sos, ljuti sos, začin za roštilj, smeđi šećer i paradajz-pire.
Kada je piletina kuvana, dodajte dvije kutlače tečnosti u kojoj se kuvala u posudu sa sosom i dobro promiješajte. Izvadite piletinu, narežite je na manje komade, a zatim je pomoću dvije viljuške usitnite na vlakna.
Usitnjenu piletinu dodajte u pripremljeni sos, pa sve prebacite u tiganj sa proprženim lukom i bijelim lukom. Kuvajte još 5 do 10 minuta uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte još malo tečnosti od kuvanja kako bi smjesa ostala bogata i sočna.
U posebnoj činiji pomiješajte sitno nasjeckane kisele i slatko-kisele krastavčiće.
Zemičke presijecite, napunite ih obilnom količinom BBQ piletine, preko dodajte mješavinu krastavčića i odmah poslužite dok je sve još toplo.