Ako ste u potrazi za laganim i ukusnim obrokom, pita sa patlidžanom pravi je izbor. Spoj dinstanog patlidžana, luka i ajvara u hrskavim korama daje bogat ukus, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena.
SASTOJCI:
- 500 g kora za pite
- 500 g plavog patlidžana
- 1 glavica luka
- 5 kašika ajvara
- 1 kašičica soli
- pola kašičice bibera
- 100 ml vode
- 150 ml kisele vode
- 100 ml maslinovog ulja
PRIPREMA:
Luk očistite i isjeckajte. U dublju tavu sipajte maslinovo ulje i na njemu dinstajte luk oko pet minuta. Za to vrijeme patlidžan operite i narendajte. Kada luk požuti, u tavu stavite patlidžan i nalijte vodom.
Posolite i pobiberite pa dinstajte 10 minuta dok patlidžan ne omekša, a tečnost ispari. Sklonite sa vatre i u tavu dodajte ajvar i dobro promiješajte. Za prskanje kora pomiješajte kiselu vodu sa maslinovim uljem. Kore razdvojite. Slažu se po dvije.
Prvu koru raširite i poprskajte mješavinom ulja i kisele vode. Preko nje stavite drugu koru. Pri dnu kore stavite dinstani patlidžan. Zatim koru uvijte u rolnicu i stavite je u podmazan pleh. Na isti način uradite sa svim korama i nadjevom. Složenu pitu nakvasite tečnošću kojom su se prskale kore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.
* Recept preuzet sa stranice "Jekin Kapric"
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Pita sa patlidžanom", "description": "Hrskava pita sa patlidžanom, lukom i ajvarom, idealna za ručak ili večeru.", "author": { "@type": "Organization", "name": "Jekin Kapric" }, "image": "https://www.vasadomena.ba/putanja-do-slike.jpg", "recipeCategory": "Glavno jelo", "recipeCuisine": "Balkanska", "keywords": "pita sa patlidžanom, patlidžan, ajvar, recept, pita", "prepTime": "PT20M", "cookTime": "PT35M", "totalTime": "PT55M", "recipeYield": "8 porcija", "recipeIngredient": [ "500 g kora za pitu", "500 g plavog patlidžana", "1 glavica luka", "5 kašika ajvara", "1 kašičica soli", "1/2 kašičice bibera", "100 ml vode", "150 ml kisele vode", "100 ml maslinovog ulja" ], "recipeInstructions": [ { "@type": "HowToStep", "text": "Sitno isjeckajte luk i dinstajte ga na maslinovom ulju oko pet minuta." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Narendajte patlidžan, dodajte ga luku, nalijte vodom, posolite i pobiberite pa dinstajte oko 10 minuta dok ne omekša i tečnost ne ispari." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Sklonite sa vatre, dodajte ajvar i dobro promiješajte." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Pomiješajte kiselu vodu i maslinovo ulje za premazivanje kora." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Slažite po dvije kore, poprskajte ih mješavinom, rasporedite nadjev, urolajte i slažite u podmazan pleh." }, { "@type": "HowToStep", "text": "Preostalom tečnošću prelijte pitu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35 minuta." } ] }