Slani zalogajčići s pancetom i parmezanom odličan su izbor za doručak, užinu ili posluženje uz druženje.
Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, a ruzmarin im daje posebnu aromu. Hrskavi spolja, a mekani iznutra, ukusni su i topli i hladni.
Sastojci:
- 220 g glatkog brašna
- 80 g pancete, isječene na kockice
- 1 jaje
- ½ kesice praška za pecivo
- 60 ml mlijeka
- 60 ml maslinovog ulja
- 25 g rendanog parmezana
- prstohvat soli
- malo crnog bibera
- malo sjeckanog ruzmarina, po želji
Priprema:
U činiji umutite jaje s mlijekom, maslinovim uljem, solju, biberom i ruzmarinom.
Dodajte rendani parmezan, brašno i prašak za pecivo, pa umijesite meko i kompaktno tijesto.
Umiješajte sitno isjeckanu pancetu, ravnomjerno je raspoređujući kroz tijesto.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvucite tijesto na debljinu od oko pola centimetra.
Pomoću modlice ili male čaše izrežite zalogajčiće željenog oblika. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.