Kad vam se za večeru jede nešto toplo i hrskavo, a ne želite da provedete pola sata pored šporeta, obične tortilje mogu biti odlična zamjena za sendviče.
Uz malo sira, šunke i kisele pavlake, za samo 15 minuta možete da pripremite zlatno zapečene trouglove koji su spolja fino hrskavi, a iznutra imaju mekan i rastopljen nadjev.
Ovo je jedna od onih večera za koje ne morate da uključujete rernu niti da pripremate tijesto. Sve se radi u običnoj tavi, a sastojke možete da prilagodite onome što već imate u frižideru.
Posebnost je u načinu slaganja tortilje. Umjesto klasičnog preklapanja napola, tortilja se nekoliko puta presavija tako da nastane mali trougao s nekoliko slojeva. Tokom pečenja spoljašnji dio postaje hrskav, dok sir povezuje nadjev i daje mu sočnost.
Sastojci za četiri trougla:
- 4 velike pšenične tortilje
- 160 g sira koji se dobro topi, poput gaude ili edamera
- 100 g šunke
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika ulja ili malo putera
- Malo bibera po želji
Priprema:
Prvo narendajte sir, a šunku isijecite na manje komadiće ili tanke trakice. Ako koristite već narendani sir, priprema će biti još brža.
Tortilju stavite na dasku za sječenje. Nožem napravite jedan rez od sredine tortilje pravo prema donjoj ivici. Tako ćete moći jednostavno da je presavijate u četiri sloja.
Zamislite da je tortilja podijeljena na četiri jednaka dijela. Na prvi dio stavite malo kisele pavlake, na drugi šunku, na treći narendani sir, a na četvrti još malo sira i šunke. Nemojte pretjerivati s količinom nadjeva jer će se tortilja teško preklapati.
Počevši od jednog dijela uz rez, preklopite ga preko susjednog dijela, zatim ponovo preklopite dobijeni sloj i nastavite dok ne dobijete oblik trougla, odnosno četvrtine kruga.
Ponovite postupak s preostalim tortiljama.
U tavi zagrijte malo ulja ili putera na srednjoj vatri. Stavite pripremljene trouglove i lagano ih pritisnite lopaticom kako bi se slojevi povezali.
Pecite ih otprilike dva do tri minuta sa svake strane, dok tortilje ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Važno je da vatra ne bude prejaka jer tortilja može brzo da potamni prije nego što se sir u unutrašnjosti potpuno istopi.
Kada su gotovi, izvadite ih na tanjir i ostavite pola minuta da se sir malo stegne. Poslužite ih dok su još topli.
Ovakvi trouglovi ukusni su i bez dodataka, ali odlično se slažu s običnim jogurtom, kiselom pavlakom ili jednostavnom salatom.
Ako nemate šunke, možete da pripremite verziju samo sa sirom. Dobar dodatak su i ostaci pečene piletine, malo ocijeđenog kuvanog špinata ili sitno isječene pečene paprike.
Za još hrskaviju koricu možete da ih pečete i u suvom neljepljivom tiganju, bez dodatnog ulja, na nešto nižoj temperaturi kako ne bi zagorjeli.
Najvažnije je da nadjev ne bude previše vlažan. Previše kisele pavlake ili svježeg paradajza može da omekša tortilju pa ona neće dobiti željenu hrskavost, prenosi Lika online.