Mafini idealni za jesen i zimu, ali i za sva godišnja doba ako ste ljubitelji arome jabuka i cimeta.
Sastojci
- 2 srednje jabuke (oguljene i izrendane)
- 2 jajeta
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 180 ml jogurta
- 100 ml suncokretovog ulja
- 250 g glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
1. Pripremite mokre sastojke
U velikoj posudi izmiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Dodajte suve sastojke
U smjesu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet i so. Promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Umiješajte jabuke
Izrendane jabuke ocijedite od viška soka i lagano umiješajte u smjesu.
4. Napunite kalupe
Pripremite kalup za mafine s papirnim korpicama. Napunite ih do 3/4 visine.
5. Pecite
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i čačkalica ne izađe čista, prenosi Index.
6. Poslužite
Ohladite mafine i po želji pospite šećerom u prahu. Odlični su topli, ali i sljedeći dan uz kafu ili čaj.